Hoy os traigo de nuevo un bundt cake, que ya hacía tiempo que no horneaba ninguno, en este caso os traigo la receta del bundt cake de lima limón, un bundt muy fresquito, esponjoso y ligero de comer que se que os encantará.
Si, vale, ya se que es verano y no apetece hornear, pero pensar que sólo tendréis que encender 45 minutos el horno y no hace falta que os metáis dentro, jajajaja, pensar que luego tendréis una merienda bien rica y vale la pena, además he elegido una receta de bundt bien fresquita, ¡de lima limón!, con un glaseado que le dará un toque mas esponjoso y jugoso, una delicia en toda regla.
Antes de nada, vamos a recordar como hornear un bundt cake, y los trucos y consejos para que nos salga un bundt cake perfecto:
1-No me cansaré de decir que el molde es súper importante, hay moldes muy baratos, pero que luego cuando queremos desmoldar el bundt cake, nos queda un desastre descomunal... yo recomiendo los Nordic Ware, son garantía de perfección, en este caso yo he usado el modelo Bavaria, que encuentro que es una preciosidad, los podéis comprar en lecuine, y recordar que por ser lectores, introduciendo el código "lacuinera", os harán un 5% de descuento (¡vale la pena!).
2-¡Pesar bien todos los ingredientes!
3-Engrasar nuestro molde con spray desmoldante, ya que éste contiene cera, que hará que sea prácticamente imposible que se nos enganche el bundt al molde.
4-Volcar la masa por un lateral del molde, dejar que ella sola se distribuya por todos los rincones, luego dar unos ligeros golpecitos en la encimera para eliminar posibles burbujas de aire.
¡Nunca llenar mas de tres tercios de su capacidad!
5-Hornear siempre encima de una reja para que circule bien el aire, calor arriba y abajo, la temperatura según receta, pero normalmente son unos 170-180ºC.
6-Una vez fuera del horno, dejar reposar dentro del molde exactamente 10 minutos encima de una reja.
7-Darle unos golpecitos y un "meneo" al molde, para ayudar a que se "suelte" el bizcocho, volcar encima de una reja.
8-Dejar enfriar por completo encima de una reja.
Si hacéis todo esto, es imposible que os salga mal, de verdad, pero por si tenéis mas dudas, hace unos días hice un post y un vídeo tutorial paso a paso sobre este tema para el blog de lecuine, lo podéis ver aquí.
Ya sé que todo esto lo he dicho en otros post de bundt cake, pero siempre va bien recordarlo, ¿o no?
;).
¿Vamos con la receta?