Confitura de naranja al Cointreau

Pues resulta que el viernes es el cumpleaños de mi abuela, que nació en año bisciesto y mi padre siempre le hace la broma de que celebra su cumpleaños cada cuatro años..!! así que ella lo celebra siempre el día 1 y fuera problemas! jeje

Yo se que a ella le gustan mucho las naranjas y como que ahora es temporada no e querido perder la oportunidad de hacerle una tarta de naranja al cointreau, pero la receta de la tarta ya la pondré el sábado.

Hoy, de momento os dejo la receta de la confitura para el relleno.
La receta es mía, es decir me la e sacado de la manga (algo que no se debe de hacer), pero creerme, me a quedado deliciosa... en su punto de amargita, ni muy dulce ni muy amarga, y espesita como a mi me gusta.

Es que yo tengo un problema con la confituras y demás... no me gustan las comerciales, solo las hechas en casa, por eso no como normalmente confituras, pero siempre que tengo ocasión y hay alguna frutilla

Mermelada de tomate

Hoy os quiero enseñar una receta de mermelada con ... Tomate!! Ideal para acompañar con queso de cabra a la plancha, o para hacer una vinagreta!

Por cada kilo de tomate:

250gr de azúcar moreno
250 gr azúcar normal
El zumo de medio limón

Primero de todo ponemos una olla con agua a hervir.
Cuando hierva tiramos los tomates y contamos hasta 30. Los sacamos rápidamente del agua hirviendo y los ponemos en agua con hielo hasta que estén fríos. Los pelamos y los corramos a cuartos, les sacamos las pepitas y reservamos la pulpa.