El otro día por Facebook, os enseñaba un jugo de color rojo y os preguntaba que creíais que era... muchos dijisteis fresa, tomate, pomelo... ¡pero alguno acertasteis y dijisteis naranja sanguina!, y es que la naranja sanguina se podría decir que es una fruta un tanto olvidada, antiguamente si que habían en muchas tiendas, pero hoy en día cuesta encontrarlas, de hecho, en todo Badalona sólo las tenían en una frutería, y es una pena ya que ésta contiene mas vitaminas que una naranja normal, es un pelín mas ácida, pero está riquísima, además hace unos jugos de color rojo muy característicos.
Para quien no sepa que es la naranja sanguina, es un híbrido de granada y naranja dulce, de aspecto es igual que una naranja, pero la piel es mas rojiza, y la pulpa tiene un tono entre naranja y rojo muy característico:
Y pensando que podía hacer con ellas, se me ocurrió hacer magdalenas de naranja sanguina, lo cierto es que quedan muy jugosas y con ese toque ácido de la naranja, pero delicioso. Además lo he querido acompañar de una rodaja de naranja en almíbar, que haremos nosotros mismos y ganache de chocolate, ya sabéis que el chocolate y la naranja quedan muy bien, y por si eso no fuera suficiente, esta es una receta sin nada de mantequilla ¿os lo podéis creer?, lo cual las hace mas ligeras y digeribles.
Espero que os gusten y que os animéis a hacer cositas con estas naranjas tan ricas, además ahora están de temporada.
MAGDALENAS DE NARANJA SANGUINA
(Para unas 12 magdalenas)