Gofres de chocolate y salsa de frambuesa

¿Os acordáis de las gofres saladas? tuvieron mucho éxito, y se que los que las probasteis os encantaron. Pues bien, hoy os traigo una receta de gofres de chocolate con salsa de frambuesa que os encantará. Quedan unos gofres gorditos, crujientes y con un sabor a chocolate brutal, y gracias a la salsa de frambuesas, con ese toque ácido, hará que sean frescos y nada empalagosos.

Estos gofres los he hecho con la nueva gofrera que ha sacado la marca Nordic Ware, ya sabéis que los moldes Nordic para bundt cake son una pasada, ya que no se pegan y nos asegura un desmoldado perfecto, pues la gofrera no podía ser menos, salen unos gofres perfectos y se calienta en el fogón o vitrocerámica. A parte tiene un diseño exquisito, aunque eso no me sorprende ya que los moldes de esta marca son preciosos, es un diseño retro y es como eran antiguamente las gofreras, aunque ahora sean todas eléctricas. La podéis comprar en Le Cuine, a parte también tienen mogollón de moldes de bundt y recordar que si ponéis el código "lacuinera", os harán un 5% de descuento. Mirar, ¿no es una preciosidad?

La salsa la he querido hacer de frambuesas ya que me encanta ese toque ácido que aportan, a mi me gustan mucho y la verdad es que aportan un toque de color y frescura brutal. Si no encontráis frambuesas podéis usar moras o fresas, algo de fruta para contrastar con el dulce del chocolate.

Bundt cake de chocolate , y National Bundt day

Mañana es 15 de Noviembre, y hace un tiempo, los Americanos, crearon el National Bundt day, en el cual celebran este maravilloso dulce.

Yo soy de tradiciones de nuestra tierra, pero como que me gustan los bundt, he querido hacer un post especial celebrándolo.

¿Y cómo celebro yo las cosas? pues con vosotros/as, así que os traigo un SORTEO, gracias a Le cuine. ¿Y qué sorteamos?¡¡ pues un molde Nordic Ware!!, concretamente el que he usado para hacer esta receta, el Jubilee.

Pero antes vamos con los bundts cake, y al final de la entrada os cuento como participar. Como ya sabéis, los moldes de bundt cake, son una marca registrada por Nordic Ware, quienes los crearon en 1950 por encargo, para unas mujeres judías, que querían unos moldes parecidos a los que se usaban para hacer el Kugelhopf, un bizcocho tradicional del sur de Alemania.

Yo os he enseñado varias veces como hacer un bundt cake:

*En el bundt cake de calabaza y chips de chocolate.

*En el artículo para Sweet Magazine, donde os explican toda la historia de los bundts y os dan 9 recetas de bundt de mis fantásticas compañeras. Yo colaboro con el bundt de café y crema de queso (pag.33).

*Y en los mini bundt de red velvet.

Y os quiero dar unos pequeños consejos-resumen, de como hacer un bundt cake perfecto:

*Pesa todos los ingredientes antes de empezar.

*Ten todos los ingredientes a temperatura ambiente, la mantequilla, los huevos...

*Bate bien la mantequilla con el azúcar, ya que eso es lo que crea las burbujas de aire, que hacen que nos quede bien jugoso.

*Engrasa bien el molde, os aconsejo usar spray de desmoldaje, que va mucho mejor, pero también podéis usar mantequilla pomada.

*Cuando pongáis la mezcla en el molde, hacerlo por un costado y dejar que se distribuya dándole unos golpecitos secos.

*Hornearlo encima de una rejilla.

*Una vez fuera del horno, dejar reposar en el molde exactamente 10 minutos, luego des-moldar volcándolo en una rejilla.

Pero hoy, como no podía ser de otra forma, os traigo un bundt de chocolate, claro estaba que yo no podía celebrar este día sin chocolate.

Y hasta la fecha, es el bundt mas jugoso que he probado jamás, tiene un sabor super acaramelado y esponjoso, es una auténtica delicia.

Pero vamos con la receta: