Muchas me habéis preguntado que son los layer cakes, layer en inglés literalmente es capa así que la traducción sería pastel a capas.
Existen unos moldes especiales para layer cake, que van estupendamente porque cueces las tres capas del pastel por separado y quedan perfectas! yo creo que si os gusta mucho el tema repostería, ésta es una buena inversión! pero si no tenéis estos moldes siempre podéis usar uno redondo normal y luego cortarlo a capas.
El mío es de 18 cm, pero hay de 20cm o 15 cm.
Si no sabes donde encontrar estos moldes pincha aquí.
El material necesario para hacer estos pasteles es:
-3 moldes de layer cake o uno normal.
-unas barillas
-una rejilla enfriadora
-una espátula de silicona
-varias espátulas (grandes, pequeñas, acodadas...)
-un cake stand giratorio
Sin contar, claro,una báscula de cocina y varios bols para trabajar.
La receta la saqué del blog de Alma.
STRAWBERRY LAYER CAKE (para 3 moldes de layer cake de 18 cm , o uno redondo normal de 18cm)
* si tu molde es de 15 cm haz la mitad de la masa y si es de 20cm, dobla la.
Para la masa: