Receta Tarta Ópera ( mi cumple y...¡Sorteo!)

Esta semana publico en lunes porque es mi cumple, hoy cumplo nada mas y nada menos que 28 añazos...¡madre mía como pasa el tiempo!. En Facebook os pedí ideas para mi tarta de cumple, y muchos me propusisteis que os enseñara la receta de la tarta Ópera, y la verdad es que me pareció buena idea, es una tarta que me gusta mucho, es chocolateada (como dios manda) y es un buen regalo para hacer en mi cumple.

Digo regalo porque normalmente estas tartas tan complejas las enseño a hacer en mi curso de Tartas deliciosas (que por cierto aun quedan plazas), ya que los vídeos cuestan mucho de hacer, son tartas muy elaboradas y traen mucho trabajo, pero ya veis, así os hago un regalo a todos, en algo que se que os gusta mucho, y los que no habéis hecho aun el curso de tartas deliciosas, os hacéis una idea de lo que se hace en él.

Si no conocéis la tarta Ópera, es una tarta Francesa, está compuesta por varias capas de bizcocho Joconde, ganache , almíbar de café y crema de café. Es una tarta deliciosa pero un poco "entretenida" de hacer, así como en otras recetas os digo: es muy fácil y rápido de hacer... en esta os digo que requiere paciencia, que os leáis MUY BIEN la receta, ya que lo reconozco, yo también lo hago, a veces no leemos. Si tenemos paciencia y tiempo, esta tarta no es difícil. 

Por lo visto hay varias formas de hacer esta tarta, ya que en Hofmann la hicimos de una forma, y en mi libro favorito, "Repostería" de Christhope Felder, la hacen un tanto distinta, como la de Hofmann ya la había hecho varias veces, quise probar la del libro, y adaptándola a cantidades e ingredientes que todos tenemos en casa, he acabado haciendo mi versión de la Tarta Ópera, espero que os guste.

No tengáis miedo, ya veréis como con el vídeo y las explicaciones os animáis con ella:

*Cumpleaños feliz... cumpleaños feliz... jijijiji

RECETA TARTA ÓPERA

(Para unas 8 raciones)

Donetes rellenos de crema de turrón,y glaseado con chocolate y confeti

Hace días que no posteo nada y es que e estado muy ocupada con varias cositas...
Pero por fin hoy e tenido tiempo de hacer una receta que hacía días que tenía pendiente.
Y es que aprovechando una pasta de turrón que compré en el mercadona y una máquina de donuts que hace mil años compré por Internet, e aprovechado para hacer donetes rellenos de crema de turrón.
Si no tenéis máquina de donuts los podéis freír a fuego suave en una sartén con aceite de girasol (si, normalmente se fríen, como los churros, lo digo porque cuando se lo e dicho a mi padre a soltado un: queeee?? se frieeen??, pos si, si...), si queréis comprar una pinchar aquí.
Pero yo los e hecho con la máquina porque así no hay que freír y engorda menos jijijijiji( como me gusta autoengañarme)

La receta la cogí del blog de Sandeea,de la receta de la felicidad, que por cierto a ganado el premio bitácoras de los blogs!! Felicidades de mi parte, se lo merece porque tiene un blog precioso!!

DONETES RELLENOS DE TURRÓN Y GLASEADOS CON CHOCOLATE Y CONFETI (para unos 20 donetes aprox.)

 Para la masa:

Muffins de chocolate y nueces

Recordando el tiempo que viví en London no pude evitar acordarme de esos maravillosos muffins que me tomaba para desayunar con un buen café.
Así que hojeando mi libro de la Hummingbird bakeri, de Londres, e encontrado esta maravillosa receta de muffins de chocolate que yo le e añadido nueces porque soy así de viciosa jejeje.

Es super rápida y sencilla de hacer así que seguro que no tendréis problemas para hacerla.

Para esta receta necesitaremos unos moldes para muffin jumbo y cápsulas de madalenas jumbo.
Esto hará que no se deformen nuestros muffins en el horno y queden perfectos.

Por cierto éstos muffins no crecen mucho, aún así rellenar solo tres cuartas partes de la cápsula.

 

MUFFINS DE CHOCOLATE Y NUECES

Para unos 12 muffins

Ingredientes:

2 huevos
130gr de harina
50gr de cacao en polvo (yo usé Valor, que no tiene azúcares añadidos)
2 cucharadas de levadura química tipo Royal
una pizca de sal
160ml de leche entera
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
160gr de mantequilla derretida
120gr de chocolate negro, picado
nueces picadas al gusto