Ya sabéis que me encanta reproducir la comida rápida en casa, es mucho mas sano, nos lo pasamos mejor y está muchísimo mas rico. Esta vez he querido hacer la salsa barbacoa en casa, es una salsa que adoro y me gusta con casi todo, carne, pescado, verduras... y esta vez la he querido acompañar con otra comida rápida, de cierta cadena muy conocida... ¡las patatas deluxe!, son tan fáciles de hacer, y quedan tan ricas, que no volveréis a probar las industriales...¡jamás!.
Lo mismo digo de la salsa barbacoa, está tan lograda, que a partir de ahora podéis hacer mucha cantidad, guardarla en tarros o en bolsas del vacío y congelar, aunque en nevera aguanta muchísimo, para tener siempre salsita casera a mano. Esta receta la he sacado del libro "La comida de la familia", de Ferran Adrià, que si me seguís en Instagram, ya habréis visto la foto que me hice con él en Sant Jordi, cuando me firmó el libro.
Las patatas deluxe llevan comino, si no os gusta esta especie, es tan simple como omitirla, esto ya es a gustos. También cabe la posibilidad de hornear las patatas en vez de freirlas si es que estáis en operación bikini, pero yo os aconsejo freír, están muchísimo mas ricas.
Antes de que me lo preguntéis, la mini freidora tan cuca de las fotos la compré en una ferretería que hay cerca de Hofmann, en el Pla de Palau (Barcelona) y se llama Targa, supongo que en cualquier otra ferretería habrán...
Pero bueno, vamos con las dos recetas en una que os traigo hoy (no os quejaréis jajaja):