¡Buenas! si, lo sé, es martes, pero es que últimamente no me da la vida, así que ayer lunes, el día habitual para publicar, no pude publicar nada. Pero os traigo algo tan rico y sencillo de hacer que de seguro que me perdonáis; unos huevos estrellados deliciosos, con verduras, patatas paja y el toque final... ¡pimentón de la Vera!.
Es que hace unos días me enviaron unas muestras de pimentón de la Vera Las Hermanas, yo ya lo conocía, hace años que lo uso, de hecho sólo uso pimentón D.O.P de la Vera, para mi es el mejor que hay, de hecho en cualquier receta de mi blog que contenga pimentón, veréis que pone que es de la Vera. No hay color...
El que no había probado nunca era el agridulce, conocía el picante y el dulce, así que cuando me lo mandaron enseguida me vino a la cabeza una receta de huevos estrellados, súper fácil de hacer y deliciosa, se hacen en un momento y os soluciona una comida o una cena. Además le he puesto espárragos y champiñones, que le dan un toque delicioso al plato.