Los que me seguís en Instagram, sabéis que una de mis aficiones es cuidar mi huerto urbano, no os vayáis a creer que tengo un terreno o un jardín, que va, es una terraza muy pequeña, repleta de macetas y jardineras. El año pasado planté Ruibarbo, brotó, pero era tan chiquitito que no valía la pena ni usarlo... este año, para mi sorpresa, sacó unas ramas considerables, así que este año he podido hacer un mini postre con él.
En Instagram os pregunté que podía hacer con el ruibarbo, y muchas me contestasteis que hiciera un cheesecake, me pareció buena idea, así que hice un cheesecake de ruibarbo y fresa en tarrito, ya que me encantan los postres en tarrito, me parecen súper prácticos de guardar, y es un postre ideal para después de comer.
La receta la he sacado de uno de mis blogs favoritos, el de Raquel's Kitchen, la verdad es que cada receta que pruebo de ella sale genial.
La receta viene sin video, lo siento, me sacan muchísimo tiempo y lo cierto es que no doy a basto entre el trabajo, los cursos online, el blog... y siento que también necesito un poco de tiempo para mi, o si no al final me quemaré y no quiero dejar mi blog, las cosas para hacerlas bien hay que disfrutarlas.
Así pues, aquí os dejo la receta, la verdad es que estaban riquísimos estos cheesecakes en vasito, es muy buena idea, vaya, a mi me encanta:
¡Feliz 2015!, ¿Qué, aun con resaca? espero que lo pasarais genial ayer celebrando el año nuevo, que comierais mucho, bebierais mucho cava y disfrutarais con los vuestros.
Este año pasado ha sido un año de grandes cosas, muchos proyectos y momentos, esperemos que este año que entra sea igual o mejor que el pasado, puesto que no me puedo quejar, tengo salud, gente a la que amar, un trabajo que me apasiona y grandes aficiones. Os deseo a todos vosotros lo mismo, que disfrutéis de cada momento, de lo que tenéis, que veáis siempre las cosas buenas de la vida y el vaso medio lleno. La felicidad no está en tener muchas cosas, si no en saber disfrutar de los pequeños placeres de la vida, a veces no cuestan dinero. Que no os fijéis en lo que tienen los demás y os centréis en lo que tenéis vosotros y en realizar vuestros sueños.
Hoy os traigo una deliciosa receta de Pudín a mi manera, digo a mi manera porque está inspirado en el Pudín de Navidad inglés, pero lo he cambiado bastante así que no se podría denominar christmas puddin, jijiji.
Es un pudín con ciruelas y nueces pecanas, con muchas especies, muy aromático y sabroso, acompañado de un delicioso toffee de nata que le da un toque brutal. Simplemente extraordinario, de verdad.
Es muy sencillo y rápido de hacer, si le quitas el tiempo de horneado, ya que es tan solo juntar los ingredientes y ya, queda extraordinario y lo bueno es que de un día para otro está aun mas rico si cabe, ya que se concentran los sabores. Se puede comer frío o caliente, aunque yo aconsejo calentarlo un poco, ni que sea en el microondas, y ponerle la salsa toffee al momento, recién hecha... ¡¡ufff!! menuda delicia...
Volvemos con un nuevo videotutorial, esta vez con algo que sé que os encantará...¡la receta de coulant de chocolate fácil!, y es que el último vídeo tubo tanto éxito (el de las madeleines), que me animasteis a hacer más, de hecho publicaré nuevo vídeo toodos los jueves, y con esta receta seguro que os animáis vosotros porque es muy sencilla, rápida y deliciosa, además tan sólo encenderemos el horno siete minutos, ¿verdad que os he convencido?.
Existen dos formas de hacer este maravilloso postre tan y tan chocolateado, la fácil y la elaborada, yo hoy os enseño la fácil que así seguro que os atrevéis con ella, y además no tenéis excusa, con el videotutorial es imposible equivocarse.
El coulant de chocolate es un postre caliente, el exterior es totalmente cuajado, como si de una magdalena se tratara, pero la sorpresa está en el interior, en cuando coges la primera cucharada te sale chocolate fundido, caliente y delicioso, es uno de mis postres favoritos, y también es un postre que no puede faltar en cualquier carta de restaurante.
Además podemos hacer la masa, ponerla en el molde que mas nos guste (yo he elegido unos ramequines muy monos, pero podéis usar lo que queráis incluso aquellos moldes de papel de aluminio que venden en muchos supermercados), lo dejamos en el congelador y el día que tengamos invitados tan sólo tenemos que encender el horno y hornearlos durante 7 minutos, ¿no es genial?.
Lo podemos comer tal cual en el molde, o lo podemos desmoldar y servir con lo que mas nos guste, nata, fresas, crême fraîche, o yo en el vídeo lo decoro con un delicioso helado, podéis usar el sabor que mas os guste, como éste de vainilla o éste de fresa.
Pero vamos con la receta, ¿no?
RECETA COULANT DE CHOCOLATE FÁCIL
(Para cuatro coulants)
200gr de chocolate negro de cobertura (yo aconsejo usar con un mínimo de 70%de cacao)
175gr mantequilla
3 huevos enteros
3 yemas de huevo
60gr azúcar
50gr harina floja (o panadera o de repostería)
-Precalentamos el horno a 250ºC.
-En un cuenco juntamos el chocolate con la mantequilla y lo derretimos junto, al baño maría (o en el microondas, removiendo cada 10 segundos para que no se queme). Una vez bien fundido, lo dejamos templar mientras seguimos con la receta.
-En un cuenco juntamos los huevos, las yemas y el azúcar, batimos con ayuda de unas varillas hasta que esté todo bien integrado, no es necesario batir mucho, tan sólo es para que se integren bien los ingredientes.
-Ahora agregamos el chocolate fundido con la mantequilla e incorporamos bien.
-Por último agregamos la harina, al ser tan poca cantidad no hace falta tamizarla, batimos lo justo para incorporar.
-Engrasamos nuestros moldes con spray desmoldante o mantequilla pomada, rellenamos con la mezcla hasta arriba del todo (tranquilos, luego en el horno no crece).
-Damos unos ligeros golpecitos al molde para alisar la superficie, en éste punto podríamos congelarlos para otro día, si no, horneamos exactamente siete minutos, si lo horneamos menos, se nos romperá al desmoldarlo, y si lo horneamos más, no quedará crudo por el centro.
-Lo podemos comer tal cual, o lo podemos desmoldar y acompañar de lo que mas nos guste, en mi caso, en el vídeo, lo acompaño de una quenelle de helado de yogur, ¡delicioso!. Eso si, hay que comerlo inmediatamente, calentito, pero con el contraste del helado...¡ufff!.
En fin, ya sabéis que yo soy muy chocolatera, si también lo sois y os queréis dar un caprichito, no dudéis en hacer esta receta de coulant de chocolate fácil, se hace en un momento y es un auténtico placer, y un día a la semana no pasa absolutamente nada ;).
Aquí os dejo el vídeo, si os gusta, os podéis suscribir a mi canal de youtube, y compartir con vuestros amigos, así me ayudáis a crecer y a mejorar día a día, ¡gracias!:
En fin, espero con mucha ilusión vuestros comentarios, ¡un beso!
