Ensalada de sandía a la plancha y queso de cabra

Hace tiempo fui a comer a un sitio que me encantó, es un restaurante vegetariano y es chulisimo, está muy bien decorado y hacen cosas muy chulas y sobretodo muy ricas, me encantó su concepto de todo orgánico y la verdad es que eran platos todos súper apetecibles, el restaurante es Flax&kale y está en la calle Tallers, 74. Os lo recomiendo, seguramente voy a repetir en breve porque nos encantó.

Uno de los platos que comimos fue una ensalada de sandía a la plancha y queso de cabra que pensé, esto lo tengo que hacer en casa, ya que es muy sencillo de hacer y queda muy chulo y vistoso, ¿no os parece?

Realmente comer verdura y fruta puede ser una cosa muy aburrida si lo hacemos sin imaginación y poco cariño, pero si nos esforzamos un poco, pueden salir cosas como estas tan apetecibles, quizá por esto me gustó tanto ese restaurante, sus platos reflejaban cariño y ganas de hacerlo bien.

Es una ensalada con sandía a la plancha, queso de cabra también a la plancha, ruculla, y por último una vinagreta de miel, módena y pipas, lo de la vinagreta es cosecha mía, me pareció que así le daba un toque mas sabroso.

Para hacer el queso de cabra es importante usar una buena sartén, digo eso porque si no se nos pegará y quedará un desastre. Hace poco me hicieron llegar de Cocina con Bra unas sartenes, hacia tiempo que las quería usar, pensé que ésta era una buena ocasión...¡madre mía! que bien que van, son súper antiaderentes, pesan poco y son fáciles de usar y mantener, estéticamente no son la pera, pero jolin, con lo bien que van...¡os las recomiendo mucho!.

He pensado que éste plato os gustaría por lo sencillo y fresquito que es, se hace en un momento y está súper rico...

En fin, vamos con la receta, que bueno no se podría considerar receta de lo sencillo que es pero allá va:

ENSALADA DE SANDÍA A LA PLANCHA Y QUESO DE CABRA

(Para dos personas)

Panecillos con Poolish de yogur, rellenos de queso fresco y mermelada de tomate

Y otra entrada más con pan casero! que ya estaba tardando...jejeje
Los panecillos de hoy están tan ricos que parece mentira y todo!

No os engañaré, si es la primera vez que hacéis pan, empezar con ésta receta es un poco complicado porque es una masa un poco delicada, de las que he hecho esta es la que más me a hecho sufrir, de hecho hasta que no los he sacado del horno, pensaba que no me habían quedado bien, pero por sorpresa mía, ahí estaban... tan monos y ricos ellos!!

Para haceros un repaso os pongo las recetas que ya tengo hechas de pan, si clicáis en la imagen os llevará a la entrada.

baguettes	pan de centeno y cerveza	pan de burguer	pan de molde integral
pan de molde sin corteza	pan de mantequilla y leche	pan de sant Jordi

La receta la he sacado del libro Pan de Xavier barriga, receta que hago, receta que me enamora, de verdad...

Cada vez soy mas fan de los poolish, hacer un pan con poolish es perfecto porque no necesitas usar masa madre para conseguir un pan con un sabor y textura increíble. Es fácil de hacer porque lo haces la noche anterior y al día siguiente lo usas con la receta de pan.
Este poolish es de yogur y le da al pan un sabor y una acidez perfectas.

El relleno que he decidido usar es una combinación de sabores perfecta: queso y tomate, pero un tanto diferente.