Mañana es 15 de Noviembre, y hace un tiempo, los Americanos, crearon el National Bundt day, en el cual celebran este maravilloso dulce.
Yo soy de tradiciones de nuestra tierra, pero como que me gustan los bundt, he querido hacer un post especial celebrándolo.
¿Y cómo celebro yo las cosas? pues con vosotros/as, así que os traigo un SORTEO, gracias a Le cuine. ¿Y qué sorteamos?¡¡ pues un molde Nordic Ware!!, concretamente el que he usado para hacer esta receta, el Jubilee.
Pero antes vamos con los bundts cake, y al final de la entrada os cuento como participar. Como ya sabéis, los moldes de bundt cake, son una marca registrada por Nordic Ware, quienes los crearon en 1950 por encargo, para unas mujeres judías, que querían unos moldes parecidos a los que se usaban para hacer el Kugelhopf, un bizcocho tradicional del sur de Alemania.
Yo os he enseñado varias veces como hacer un bundt cake:
*En el bundt cake de calabaza y chips de chocolate.
*En el artículo para Sweet Magazine, donde os explican toda la historia de los bundts y os dan 9 recetas de bundt de mis fantásticas compañeras. Yo colaboro con el bundt de café y crema de queso (pag.33).
*Y en los mini bundt de red velvet.
Y os quiero dar unos pequeños consejos-resumen, de como hacer un bundt cake perfecto:
*Pesa todos los ingredientes antes de empezar.
*Ten todos los ingredientes a temperatura ambiente, la mantequilla, los huevos...
*Bate bien la mantequilla con el azúcar, ya que eso es lo que crea las burbujas de aire, que hacen que nos quede bien jugoso.
*Engrasa bien el molde, os aconsejo usar spray de desmoldaje, que va mucho mejor, pero también podéis usar mantequilla pomada.
*Cuando pongáis la mezcla en el molde, hacerlo por un costado y dejar que se distribuya dándole unos golpecitos secos.
*Hornearlo encima de una rejilla.
*Una vez fuera del horno, dejar reposar en el molde exactamente 10 minutos, luego des-moldar volcándolo en una rejilla.
Pero hoy, como no podía ser de otra forma, os traigo un bundt de chocolate, claro estaba que yo no podía celebrar este día sin chocolate.
Y hasta la fecha, es el bundt mas jugoso que he probado jamás, tiene un sabor super acaramelado y esponjoso, es una auténtica delicia.
Pero vamos con la receta: