Receta Pudín a mi manera

¡Feliz 2015!, ¿Qué, aun con resaca? espero que lo pasarais genial ayer celebrando el año nuevo, que comierais mucho, bebierais mucho cava y disfrutarais con los vuestros.

Este año pasado ha sido un año de grandes cosas, muchos proyectos y momentos, esperemos que este año que entra sea igual o mejor que el pasado, puesto que no me puedo quejar, tengo salud, gente a la que amar, un trabajo que me apasiona y grandes aficiones. Os deseo a todos vosotros lo mismo, que disfrutéis de cada momento, de lo que tenéis, que veáis siempre las cosas buenas de la vida y el vaso medio lleno. La felicidad no está en tener muchas cosas, si no en saber disfrutar de los pequeños placeres de la vida, a veces no cuestan dinero. Que no os fijéis en lo que tienen los demás y os centréis en lo que tenéis vosotros y en realizar vuestros sueños.

Hoy os traigo una deliciosa receta de Pudín a mi manera, digo a mi manera porque está inspirado en el Pudín de Navidad inglés, pero lo he cambiado bastante así que no se podría denominar christmas puddin, jijiji.

Es un pudín con ciruelas y nueces pecanas, con muchas especies, muy aromático y sabroso, acompañado de un delicioso toffee de nata que le da un toque brutal. Simplemente extraordinario, de verdad.

Es muy sencillo y rápido de hacer, si le quitas el tiempo de horneado, ya que es tan solo juntar los ingredientes y ya, queda extraordinario y lo bueno es que de un día para otro está aun mas rico si cabe, ya que se concentran los sabores. Se puede comer frío o caliente, aunque yo aconsejo calentarlo un poco, ni que sea en el microondas, y ponerle la salsa toffee al momento, recién hecha... ¡¡ufff!! menuda delicia...

Vamos con la receta:

Bebida de chocolate... especiado, ¡para Navidad!

Hoy es Navidad, y es jueves, y yo cada jueves publico, pero es que además, no podía pasar el día de Navidad sin escribir y desearos felices fiestas, ya que este día es para estar con la familia si, pero vosotros, los lectores, ya formáis parte de mi vida, por lo tanto sois como mi familia virtual.

Así que os deseo a todos unas felices fiestas, una hermosa Navidad con los vuestros, que disfrutéis mucho, comáis bien rico y bebáis con moderación, sobretodo si bebéis, aunque sea una copa de cava, mejor no conduzcáis, pensar que todos deseamos una feliz Navidad, y mezclar alcohol con conducción nunca es una buena fórmula.

Después de este mini discurso, jeje, os explico que os traigo una bebida de chocolate...¡especiado!, ideal para tomar el día de Navidad, a modo de merienda, junto con las galletitas que hicimos el otro día para colgar en el árbol de Navidad (la receta aquí), o simplemente con un par de marshmallows jeje.

Se hace muy rápido y queda deliciosa, la idea la saqué del nuevo libro de Jamie Oliver,  "Comfort food" y como todo lo que hace este hombre, es espectacular, estoy enamoradita de éste libro, todas las recetas son súper apetitosas, te viene indicado todos los valores nutricionales en cada receta, te da opciones y variaciones, las fotos son impresionantes, y como siempre, todas las recetas son un éxito asegurado. Yo lo compre aquí:

Por supuesto yo no me puedo estar quieta y al final la cambié bastante, su receta era mas un chocolate a la taza y sin especies, lo mío es mas una bebida de chocolate con especies, que hace muy de Navidad, pero es que este hombre simplemente me inspira, jaja.

Lo que me gusta de esta receta es que mezclas todos los ingredientes secos, los trituras y lo guardas en un bote cerrado herméticamente, haces bastante cantidad, y luego, cuando te apetece una tacita de bebida de chocolate, es tan sencillo como mezclar 160gr de leche entera (si, entera, estás comiendo chocolate y azúcar...¡no viene de si la leche es entera o desnatada, y tiene mas sabor y textura!, jaja), con dos cucharadas colmadas de la mezcla, lo pones a hervir...¡y listo!. Simplemente maravilloso, puedes tener siempre tu potecito en la alacena y te aguanta meses, me recuerda mucho al "Colacao" pero casero, ¿verdad?.

Nordic Cook, nuestro regalo de Navidad

El equipo de Megasilvita hace meses que pensábamos como obsequiar a nuestros lectores, vosotros, por leernos y apoyarnos día a día con vuestros comentarios, vuestros likes y compartiendo nuestro contenido.

Pensamos en algún sorteo, pero es lo de siempre, al final sólo se beneficia una sola persona. Así que decidimos hacer un libro, mas bien un recetario, ¿pero de qué? finalmente pensamos en la repostería escandinava, algo muy de invierno, muy de Navidad, muy de cocinar en el calor del hogar, con el frío invernal, Nordic Cook:

Llevamos tiempo trabajando en ello y esperamos que os guste muchísimo, el libro está compuesto por una recopilación de recetas Nórdicas de varios países, Dinamarca, Noruega, Suecia, Finlándia y 100% Escandinavo. Cada colaborador nos encargamos de un país, compuesto por dos recetas, completas, con fotografías cuidadas y un paso a paso para que no se os resista nada.

Yo me he encargado de Finlándia, con un Pulla, que es un pan especiado y con este Joulutorttu:

Iñaki de Jaleo en la cocina, ha sido el encargado de Suecia:

Noe de Merengue y frambuesa de Dinamarca:

Vane de Chokolat&Pimienta de Noruega:

Silvia de 100% Escandinavo:

Y Laura de Sophie Bakery.... bueno, Laura simplemente es una crack, se ha encargado de diseñar todo el libro, de pensar las recetas juntamente con Silvia, de tener la brillante idea... ella es la coordinación de todo esto, y le estamos muy agradecidos. Gracias Laura, eres muy grande.

Si queréis ver todas estas recetas y mucho mas, con paso a paso, un diseño precioso y mucho amor y cariño, os lo podéis descargar totalmente gratuito haciendo clic aquí:

*PARA DESCARGARLO: tan sólo tenéis que clicar en donde pone compartir, ahí hay la opción de descargar, le clicáis y os hará registrar, pero con la cuenta de Facebook vale.

O también hay la opción de verlo Online, aunque yo creo que es mejor descargar e imprimir, para tenerlo siempre a mano :P. Mirar:

No os pedimos absolutamente nada a cambio, pero recordar que compartir nos ayuda mucho, y recompensa tanto esfuerzo ;).

*Todo el menaje que veréis en las recetas es de la tienda de Megasilvita y en el libro hay un vale descuento ;)

En fin, un beso y esperamos que os guste este regalo de Navidad, ¡Felices fiestas!

Receta galletas Speculoos (galletas para el árbol de Navidad)

En mi casa somos mas de montar el belén, tenemos unas figuritas pintadas por nosotras mismas y cada año lo ampliamos un poco mas, nos gusta mucho y es algo que hacemos en familia. Pero yo siempre monto un arbolito pequeño de Navidad, mi madre no quiere poner uno grande, dice que es mucho trasto, la entiendo, le tengo la casa plagada de cacharros jejeje.

Hoy os traigo la receta de las galletas Speculoos, muy especiadas y son unas galletas ideales para colgar del árbol de Navidad. Las podéis hacer con los niños, son sencillitas de hacer y la verdad es que deja un aroma en casa indescriptible.

Así que preparar todos los ingredientes, que por otra parte son bien fáciles de conseguir, y vamos a hacer estas deliciosas galletas Speculoos, si os ponéis ahora, las podéis colgar del árbol y comerlas en familia el día de Navidad, junto a un chocolate caliente, ¿qué buen plan verdad?.

Esta receta tiene unos puntos muy importantes:

1-Al momento de cortarlas con el cortador de galletas que hemos elegido (yo he usado un cortador con forma de muñequito de jengibre), la masa tiene que estar completamente congelada, ya que si no, no podremos cortar las formas. Si se nos descongela mientras estamos cortando las galletas, la volvemos a poner en el congelador hasta que se endurezca bien, luego seguimos cortando galletas.

2-Es importante, no sacar la masa de la bandeja con la que la hemos congelado mientras cortamos las formas, al estar ésta muy fría, ayuda a que la masa tarde mas en descongelarse.

3-Es importante separar la masa de ambos lados de la hoja de guitarra o papel de horno, ya que si no, cuando cortemos las galletas, no se van a despegar bien.

Yo he usado un cortador de tamaño pequeñito ya que mi árbol es bastante pequeño, pero vosotros/as usar del tamaño y forma que mas os guste.

Así pues, vamos con la receta:

Receta roscón de reyes 2.0

Si, vale, se lo que diréis: ¿Qué hace esta loca publicando la receta del roscón de reyes tan temprano?, pero es que como sé que pronto se va a plagar la red de roscón de reyes, quiero que tengáis tiempo de practicar, elegir el que mas os guste y así comer el mejor roscón de reyes del mundo... ¡el día de reyes!.

No es por nada, pero si el que hice el año pasado ya estaba rico, el que os traigo este año es para morirse. Lo malo del roscón del año pasado es que está muy rico... pero recién hecho, con las horas perdía bastante, y este que os traigo hoy es ideal porque aguanta mas (ahora tampoco lo tengáis días porque no se os debe de olvidar que es un brioche y que con los días se seca irremediablemente).

Lo que me gusta de esta receta de roscón de reyes es que es muy aromática, tiene mucho sabor y es muy esponjoso, este año he optado por rellenarlo de mazapán que a mi madre le encanta, pero lo podéis rellenar de cabello de ángel, crema, o una vez cocido y frío, rellenarlo de nata montada (que es como mas me gusta a mi, pero una se tiene que sacrificar por sus seres mas queridos jaja).

La otra cosa buena de este roscón de reyes es que se hace relativamente rápido, es decir, no necesitáis hacer ningún prefermento ni estar días liados con el roscón, se hace en una mañana y listo, lo mas largo a parte de la hora y media de reposo, es el amasado que debe ser largo para conseguir buena miga, pero ya está.

Y además, señores y señoras... como ya va siendo habitual... ¡viene con vídeo paso a paso!, así pues venga, este año no tenéis excusa, todos ha hacer el roscón de reyes! 

Receta polvorones...¡de canela!

Ainnnsss... ¡como me gusta la Navidad! es mi época del año favorita, no por los regalos, que sinceramente cuanto mas mayor me hago menos ilusión me hacen, si no por las luces, el ambiente, el reunirse todos, las comidas...

Hoy os traigo la receta de los polvorones , y es que no hay Navidad sin mantecados o polvorones, es la cosa mas gocha que te puedes meter en la boca, pero todos lo hacemos, porque es muy de Navidad, ¿verdad?, claro, di que si, ya pensaremos en adelgazar en Enero... y no nos damos cuenta, estamos a Junio y aun no nos hemos puesto en ello, tranquilas/os, eso siempre pasa, jajaja.

Los polvorones, como su propio nombre indica, es una masa que se suele deshacer en las manos cuando la coges, es bastante delicada, y es un postre que básicamente lleva manteca de cerdo, harina, almendra y algún aroma, hoy los vamos a hacer de canela, pero le podéis poner ralladura de naranja, sustituir el ron por contreau, quitar 20gr de harina y sustituirlos por cacao, ponerle las especies que mas os gusten... eso ya lo dejo a vuestro gusto, digamos que la receta de hoy es la base, y luego ya cada uno que haga lo que quiera.

En verdad es una receta muy sencilla de hacer, yo me he inspirado en la del blog de mi amigo Iñaki y la verdad es que han quedado muy bien.

Así que vamos con la receta:

Tronco de Navidad

En Lacuinera nos ponemos en modo Navidad On, ¿es temprano? quizá si, pero es para que empecéis a practicar ya que con esto de las Navidades no vale hacerlo todo al último momento, ya que en casa tendremos invitados, son fechas especiales, queremos quedar bien... ¡así que venga!, hoy os traigo la receta del tronco de Navidad, un postre ideal para ese día tan especial, o la verdad es que es básicamente un brazo de gitano, así que serviría para cualquier día, pero así decorado como si fuera un tronco, la verdad es que hace mucho de estas fechas.

Os cuento que la receta es un pelín distraída ya que tiene muchas elaboraciones, pero para nada difícil. Es verdad que podríais prescindir de la crema pastelera, pero la verdad es que le da un toque delicioso a este tronco de Navidad, yo no la omitiría, ya que estáis puestos...

La verdad es que es un postre muy bonito y se conserva perfectamente en la nevera, con lo cual lo podéis hacer el día anterior y así vais adelantando trabajo, ala, en el postre ya no tenéis que pensar, una cosa menos.

Y además como siempre, os traigo un súper vídeo paso a paso, así que no tendréis dudas y así será el empujón para ponerse a ello, (aunque en el vídeo sólo monto un tronco, en verdad hice dos, pero es que si no era demasiado largo).

Con las cantidades que os doy, salen dos troncos de Navidad, uno para vosotros y otro para regalar, jejejeje, o si queréis podéis hacer la mitad de la receta.

El bizcocho es tan tremendamente esponjoso y elástico, que no hará falta envolverlo con un trapo húmedo ni nada por el estilo, el solito se doblará y tendremos un tronco de Navidad súper esponjoso   y delicioso.

Corona de adviento

El adviento comienza cuatro domingos antes de Navidad, las calles se empiezan a iluminar, y se empieza a oler un espiritu ya muy Navideño por las calles, para mi es de las épocas mas bonitas del año.

Normalmente, cuando empieza el adviento, se cuelgan de las puertas las típicas coronas de adviento, que es una tradición cristiana que simboliza el transcurso de las cuatro semanas de adviento, ya que cada domingo antes de Navidad, se enciende una vela.

La corona de adviento que os traigo hoy, no se tiene que colgar cuatro semanas antes de Navidad, la podéis hacer cuando queráis y es una merienda, desayuno e incluso postre, ideal para estas fechas.

Está riquísima sola, rellena de sus frutitas confitadas, pero también está deliciosa acompañada de un chocolate bien caliente, que ya os di mi formula deliciosa en la receta de los churros.

*La flor es una poinsettia, las hace mi hermana, que es ingeniera agricola y hace de un montón de colores, esta rosa me encanta, ¿y a vosotros/as? jijijiji.

Lo importante en esta receta es respetar los tiempos de levado, para hacerla mas ligera, pero es ideal, ya que no hace falta saber amasar mucho para que nos queden unos resultados espectaculares.

Las frutas confitadas podéis poner las que queráis, pero cuanto mas colorido, mas gracioso queda.

Pero vamos con la receta, que no tiene ningún misterio y os hará quedar genial.