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2/8/15

Ensalada de sandía a la plancha y queso de cabra

Hace tiempo fui a comer a un sitio que me encantó, es un restaurante vegetariano y es chulisimo, está muy bien decorado y hacen cosas muy chulas y sobretodo muy ricas, me encantó su concepto de todo orgánico y la verdad es que eran platos todos súper apetecibles, el restaurante es Flax&kale y está en la calle Tallers, 74. Os lo recomiendo, seguramente voy a repetir en breve porque nos encantó.

Ensalada de sandía a la plancha y queso de cabra

Uno de los platos que comimos fue una ensalada de sandía a la plancha y queso de cabra que pensé, esto lo tengo que hacer en casa, ya que es muy sencillo de hacer y queda muy chulo y vistoso, ¿no os parece?

Realmente comer verdura y fruta puede ser una cosa muy aburrida si lo hacemos sin imaginación y poco cariño, pero si nos esforzamos un poco, pueden salir cosas como estas tan apetecibles, quizá por esto me gustó tanto ese restaurante, sus platos reflejaban cariño y ganas de hacerlo bien.

Es una ensalada con sandía a la plancha, queso de cabra también a la plancha, ruculla, y por último una vinagreta de miel, módena y pipas, lo de la vinagreta es cosecha mía, me pareció que así le daba un toque mas sabroso.

Para hacer el queso de cabra es importante usar una buena sartén, digo eso porque si no se nos pegará y quedará un desastre. Hace poco me hicieron llegar de Cocina con Bra unas sartenes, hacia tiempo que las quería usar, pensé que ésta era una buena ocasión...¡madre mía! que bien que van, son súper antiaderentes, pesan poco y son fáciles de usar y mantener, estéticamente no son la pera, pero jolin, con lo bien que van...¡os las recomiendo mucho!.

He pensado que éste plato os gustaría por lo sencillo y fresquito que es, se hace en un momento y está súper rico...

En fin, vamos con la receta, que bueno no se podría considerar receta de lo sencillo que es pero allá va:

Ensalada de sandía a la plancha y queso de cabra

ENSALADA DE SANDÍA A LA PLANCHA Y QUESO DE CABRA
(Para dos personas)

25/5/13

¡¡Menú V La Cuinera!!

Volvemos con el menú sano de los sábados!
Si eres nuevo/a antes de seguir leyendo leete los menús antiguos please!

Hoy voy a analizar los factores de por que no adelgazamos.
Porque hay personas gordas y personas delgadas?

Con esto no estoy diciendo que sea algo malo estar gordo o estar delgado, creo que lo malo son los extremos, es decir ni muy delgada ni muy gorda, ya que las dos cosas son malas para la salud!
Pero como saber si estamos muy gordos o muy delgados?

Esto se sabe calculando el IMC.
Y que es eso? pues es el índice de masa corporal.
El índice de masa corporal es válido para hombre o mujer adulta (de 18 a 65 años)
Gracias a el podemos saber si estamos saludablemente bien de peso, sin percepciones agenas.
La fórmula para calcular el IMC es :  peso(kg)    
                                                         altura2
Es decir, tu peso actual por tu altura al cuadrado.
Por ejemplo si pesas 70kg y tu altura es de 1'65, sería 70: 165x165 =25'71.
Según la organización mundial de la salud, una persona que mide 1'65 tendría que pesar entre 50 o 68kg para considerarse sana. Esto indicaría que pesando 70kg tienes un ligero sobrepeso.
Un IMC por debajo de 18,5 indica desnutrición o algún problema de salud, mientras que un IMC superior a 25 indica sobrepeso. Por encima de 30 hay obesidad leve, y por encima de 40 hay obesidad elevada que necesita seguimiento médico continuo.

Si tenéis alguna duda ya sabéis que estoy encantada de resolverla!
 

Y porque hay personas que fracasan en la dieta? porque si no, todo el mundo estaría delgado!
No es un problema de la dieta en cuestión si no que más bien de cada persona.
No hay dietas mejores ni peores, todo depende de nosotras, pero de que?

1-La constitución : por supesto que la genética tiene mucho que ver, aun así no siempre determina el físico de una persona. Yo he conocido mucha gente con huesos anchos y de constitución grande, tener un peso sano, así que no nos tenemos que acomodar a lo de: lo mio es por genética, o: no te esfuerces a adelgazar, nunca te verás delgada!, eso no es cierto!
2-La motivación : Este es uno de los factores más importantes. Es mas fácil perder peso si nuestro estado de animo es positivo y alegre.
La motivación también esta en uno mismo, el pensar: quiero estar delgada para poder ser más ágil y poder jugar horas con mis hijos sin ahogarme, o quiero estar delgada para la boda/comunión/bautizo/fiesta, etc...
Si no estamos motivados o si nuestros familiares y amigos no nos apoyan, de seguro que fracasamos.
3- La  resignación: es decir, cuantas veces he oído, e incluso he dicho : buah, me como este cupcake/muffin/tarta/etc... porque total, estoy tan gorda que ya no viene de aquí.... y la verdad es que si que viene! porque ese pedazo de lo que sea cuando no toca, hace que se desmorone toda nuestra dieta y que jamás tengamos control en nosotras mismas.
E incluso cuantas veces nos han dicho: venga mujer, que por un trozo no pasa nada!. Y la verdad es que si que pasa, porque cuando haces dieta, lo que menos necesitas es que te vayan ofreciendo cosas.
4- Y por último, y para mi la mas importante y problemática , es la dichosa ansiedad.
Esa incontrolable ansiedad, que cuando viene no se va, que cuesta dominar, que te destroza todos tus planes.
Porque cuando viene es muy difícil de controlar.
Los médicos la consideran una enfermedad.
La ansiedad hace que pases de estar delgada a gorda en muy poco tiempo.
Hay truquillos para calmar la ansiedad, pero la verdad es que si tenéis ansiedad muy a menudo tenéis que ir al médico porque es un problema y serio.
Cuando tu vida tiene inestabilidad, cuando tienes problemas, preocupaciones, estrés, etc... puedes sufrir de ansiedad que te hace comer incontrolablemente. En ese momento no piensas en nada más, a veces ni te das cuenta de lo que estás haciendo, ni siquiera tienes hambre.
Algunos truquillos son:
*Cuando te entre la ansiedad sal de casa sin dinero, ves a pasear, a correr, lo que quieras, pero sobretodo sal sin dinero!.
*Intenta no tener en casa comida innecesaria, como galletas, bollos, chocolate... así, si te entra la ansiedad, no comerás nada que no toque.
*Si no puedes evitar comer mucho, al menos come cosas sanas, como verdura , fruta, yogur... si, ya se que cuando te entra la ansiedad en lo último que piensas es en comer verdura o fruta, pero hay que intentarlo.
*Beber agua. El agua sacia mucho.
*Ir al médico y que te aconseje, o te de una medicación que te ayude.

El articulo de hoy es largito, pero espero que útil.

Y vamos con el menú de la semana!



*Para el bocadillo vegetal: cogemos un trocito de baguette integral y la rellenamos con: atún en su jugo,

11/5/13

Menú La Cuinera III

Pues ya estamos aquí otro sábado sabadete con los menús sanos de la cuinera!!

Para los que os acabáis de incorporar al blog, antes de seguir leyendo, leer el menú I y el menúII, por favor!

Hoy os voy a dar un truqui para beber agua.
Si, vale, para beber agua no hace falta ningún truqui, ni me he vuelto tonta de golpe, lo que pasa es que me he dado cuenta de que a mucha gente le pasa, y me incluyo yo, de que nos cuesta beber agua. Yo me he pasado un día entero sin beber agua! y diréis, eso como puede ser?
Pues no me deshidrato porque los alimentos se componen de agua, pero igualmente hay que beber un mínimo de dos litros de agua diario y un máximo de tres, ya que si bebemos menos nos podemos deshidratar y cuesta más perder peso, y si bebemos más nos podemos hacer daño en los riñones, así que hay que ir con cuidado.
Y el truqui que os traigo es para "obligarnos" a beber agua y controlar la cantidad de agua que bebemos.

*Os mola mi reloj?? jajajajaja

Se trata de coger una botella (la de la foto es mi botella de ir a correr, pero puede ser una botella de agua

27/4/13

Menús La Cuinera

Hola!!

Hoy tenemos entrada cortita, y es para colgaros el menú que muchas me habéis pedido!

Como que se acerca el veranito y todas queremos lucir estupendas y monisimas, os dejo unos menús sanos, pero antes que nada debo hacer unas cuantas advertencias:

*Esto no es una dieta, ni está establecida por un médico o dietista, esto lo hago porque me lo habéis pedido.
*Antes de cambiar vuestros hábitos alimenticios, consultar con vuestro medico.
*Es recomendable beber 2 litros de agua mínimo al día, nunca exceder los 3 litros (o te cargarás los riñones...)
*Entre horas es recomendable comer fruta o yogur siempre desnatado.
*Antes de nada leeros las recetas de los platos, más abajo os pongo el enlace a las recetas, sólo tenéis que hacer clic en la foto y ya está.
*Cuidado con las cantidades!! la cantidad de pasta y arroz recomendada son 100gramos en crudo, la de carnes y pescados 150 gramos, de verdura al gusto.
*Un mini bocadillo sería un pelín más que la palma de tu mano.
*Las cremas de verduras se pueden acompañar con picatostes integrales o gambitas salteadas por ejemplo, no es recomendable el queso.
*Ojo con el aliño de las ensaladas: un chorrito de aceite, vinagre o limón, yogur desnatado, hierbas aromáticas SI, mayonesa, salsa rosa y demás salsas NO.