Pan de Sant Jordi paso a paso, ¡y sorteo!

Si, ya sé que queda mucho aun para San Jordi, pero como siempre me pedís que publique antes las recetas para que os de tiempo de hacerlas... de aquí al día 23 de Abril os iré dando ideas para San Jordi.

Sin lugar a duda, San Jordi es una de mis fiestas favoritas por varias razones: la calle se llena de rosas y color, de libros, de banderas... y como que a mi me encanta leer, siempre a sido una de mis fiestas favoritas.
A parte, normalmente los libros están mejor de precio, hay autores en la calle firmando libros... Barcelona se convierte en todo un espectáculo!!.

La leyenda de San Jordi cuenta que, hace muchos años los habitantes del pueblo estaban aterrados por culpa de un dragón que vivía en una cueva, por eso cada día le llevaban una oveja para que se la comiera.
Cuando se les acabó el ganado, decidieron echar a suertes quien iba a ser devorado por el dragón.
Un día 23 de Abril, le tocó a la princesa, pero justo cuando iba a ser devorada por el dragón, apareció San Jordi y lo mató!!
Se dice que de la sangre del dragón crecieron rosas y San Jordi le regaló una a la princesa.
Y de ahí que se regale una rosa para San Jordi!!

Y para celebrar San Jordi, y para dar una segunda oportunidad a los que no les tocó el supersorteo del lote de my home style!!.... y como que también es tradición regalar un libro a los seres amados...

Un sorteo para todos vosotros!!! quien mejor para regalar un libro que a mis fans?? que confian tanto en mi??

Tenéis que:

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El sorteo, como siempre se hará de forma totalmente transparente con Sortea2.
Puede participar todo el mundo pero sólo se enviará en territorio español, si sois de fuera se puede entregar a alguna dirección española.

El libro es fantástico!! es el último que a sacado el panadero Xavi Barriga, que es de Badalona, como yo!!

En fin, mucha suerte a todos/as, y vamos con la receta:

PA DE SANT JORDI /PAN DE SAN JORDI

*El día de San Jordi , es típico comer éste delicioso pan que está increíble, se puede comer sólo ya que está relleno de queso y sobrasada!! mmm... una delicia!!

Fuente: cuinaperllaminers

400gr harina de fuerza
200gr agua tibia
14gr levadura fresca prensada de panadero
100gr sobrasada
100gr queso emmental rallado
5gr sal

.En un cuenco pequeño se deshace la levadura con la mitad del agua.
.En otro cuenco se mezcla la harina con la sal y el resto del agua.
.Se amasa, y cuando consigamos una textura más o menos elástica añadimos el resto del agua con la levadura.
.Amasamos bien 20 minutos hasta que quede una masa lisa, fina y elástica. (foto 1)

.Se divide la masa en dos porciones de tal manera que una pese 100gramos más que la otra, es decir que si la masa pesa 500gramos hacemos una bola de 300gramos y otra de 200.
.A la bola que pesa 100 gramos menos le añadimos sobrasada de la mejor calidad que encontréis y a la otra queso emmental recién rallado. (foto 2)
.Amasamos bien hasta que esté todo bien integrado. (foto 3)
.Colocamos cada bola en un cuenco enharinado tapado con un trapo limpio, y lo dejamos fermentar hasta que doble su tamaño en un lugar cálido y seco. (yo uso el horno apagado)
.Ahora dividimos la bola de queso en 5 porciones iguales y la de sobrasada en 4. (foto 4)
.Formamos como unas mini barritas y las vamos colocando en un molde de cake, alternando queso con sobrasada, empezando y acabando siempre con queso. (foto 5)
.Tapamos el molde con un trapo limpio y lo dejamos fermentar una hora aproximadamente en un lugar cálido y seco (el horno apagado otra vez). (foto 6)
.Precalentamos el horno a 180ºC, a poder ser con piedra de hornear, pero si no tenemos no es imprescindible.
.Horneamos unos 35-40 minutos.
.Dejamos reposar en el molde unos 3 minutos, lo volcamos encima de una rejilla y lo dejamos enfriar del todo antes de servir!!

Y ya tenemos un fantástico pan de San Jordi!! que aunque no seáis Catalanes podéis hacer éste pan, porque está riquisimo!

Un beso y mucha suerte a todos/as con el sorteo!!