Pastel de chocolate , mi cumple y...¡sorteo!

Señoras, señores, ¡¡hoy es mi cumple!!.
Estoy contenta porque aun estoy dentro de los veinti... pero no me hace mucha gracia que quede poco para los treinta.
Si, soy de esas que no lleva demasiado bien lo de envejecer, jajaja.

¡Hoy hace exactamente 24 años de esta foto!,  como podéis ver, el pastel era hecho por mi madre, y era mas grande que yo... jajajaja (de ahí mi cara de susto...)

Y como que os quiero mucho, hoy os quiero hacer a todos mis lectores dos regalitos:
Uno es la receta de una tarta de chocolate extra gorda y extra jugosa(para no engordar yo solita... ),y la otra es... ¡¡un super sorteo!!

¡¡¡Siiii!!! y que es, ¿¿que eees??

¡¡El nuevo libro de Bea!!, de El rincón de Bea, ¡¡para que hagáis pasteles muy gordos y ricos!!.
Ya sabéis que me gusta mucho el blog de Bea, y que he hecho alguna de sus recetas alguna vez, y que todas ellas han salido de muerte.
Cuando me enteré de que su libro estaba en preventa en Amazon, me pedí uno para mi y... ¡uno para vosotros/as!.
El libro me llegará el día 28 aproximadamente, ¡así que tenéis hasta el día 26 para participar!, ¿como?
Pues muy fácil:

1-Darle a participar en este sitio.

2- Dejar un comentario en esta entrada con vuestro nombre y correo electrónico. (y algo mas si os apetece jajajajaja), esto es simplemente para poder contactar con vosotros/as en caso de que resultarais ganador/a.
3-Compartir esta publicación de facebook.

El sorteo se hará como siempre con sortea2.
Lamentablemente sólo se enviará dentro de la península Ibérica, ya que fuera me matan a gastos de envío. Si sois de fuera y queréis participar, se lo podemos mandar a algún amigo, familiar, conocido, que viva dentro de la península.

Y solo decir: ¡¡Felicidades Bea por tu nuevo libro!!.

Y como que es mi cumple y el de mi padre, y a los dos nos encanta el chocolate, he decidido hacernos este pastel de chocolate, ¡que es extra jugoso y muy chocolateado!.

 

*No te digo mas... jejeje.

 

PASTEL DE CHOCOLATE

Para el bizcocho:

100gr de mantequilla a temperatura ambiente
260gr azúcar
2 huevos
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
45gr de cacao en polvo
3/4 cucharadita de levadura en polvo
3/4 cucharadita de bicarbonato sódico
una pizca de sal
170gr harina
160ml leche entera

*Es importante tener todos los ingredientes a temperatura ambiente antes de empezar.

.Precalentamos el horno a 170ºC.
.Engrasamos y forramos con papel de horno 3 moldes de layer cake, o un molde normal de 15 cm de diámetro.
.En una amasadora eléctrica, ponemos la mantequilla y el azúcar, lo batimos hasta que blanquee y quede espumoso.
.Incorporamos los huevos uno a uno y batimos justo para incorporar.
.Rebañamos bien las paredes del cuenco con una espátula de goma, tras cada adición.
.Bajamos la velocidad y añadimos el extracto de vainilla, el cacao en polvo, la levadura, el bicarbonato y la sal, sin parar de batir, hasta que todo esté bien mezclado.
.Agregamos la mitad de la harina y mezclamos.
.Añadimos la leche y batimos justo hasta que esté bien incorporado.
.Añadimos el resto de la harina y batimos bien.
.Le damos un batido a toda velocidad durante un minuto para que se incorpore todo bien.
.Rellenamos los moldes con la masa, en cada molde tiene que haber exactamente la misma cantidad de masa, para ello lo podemos pesar, o lo que yo hago es medirlo con un boleador de helado, voy poniendo bolas de masa en cada molde hasta que se termina la masa.
.Alisamos la superficie de cada molde con una espátula.
.Horneamos 30-35 minutos, hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio, o con un termómetro, el centro debe estar a 90ºC.

Para el relleno y la cobertura:

500gr de azúcar blanquilla
1 cucharada de miel de romero
125gr de cacao en polvo
200gr de maicena
85gr de mantequilla a dados
1/2 cucharadita extracto de vainilla

.Ponemos el azúcar, la miel, el cacao, y 600ml de agua en una cacerola, lo llevamos a ebullición, removiendo de vez en cuando para que no se queme.
.Mezclamos la maicena con 120-200ml de agua, mezclamos bien.
.Agregamos la mezcla poco a poco al cacao, removiendo constantemente.
.Llevamos a ebullición de nuevo, hasta que espese.

.Retiramos del fuego y le añadimos la mantequilla y el extracto de vainilla, removemos hasta que se funda la mantequilla.
.Lo pasamos a un cuenco y lo tapamos con papel film por contacto.
.Dejamos enfriar del todo en nevera.

Montaje:

.Nivelamos bien todos los bizcochos, las migas que suelte las guardamos.
.En un stand giratorio disponemos una capa de bizcocho, cubrimos con una buena capa de crema de chocolate.
.Ponemos otro bizcocho encima y repetimos el proceso.
.Tapamos con el último bizcocho.
.Dejamos reposar 30 minutos en la nevera.
.Cubrimos todo el pastel con mas crema.
.Decoramos con las migas del bizcocho.
.Dejamos reposar el pastel en la nevera 30 minutos.
.¡¡Servimos!!

Es delicioso, de verdad, ¡hace tiempo que no comía un bizcocho tan jugoso!.

Tengo muchas ganas de contaros muchas novedades, pero tendremos que esperar un pelín mas, jejejeje.

Y en mi día, lo quiero celebrar con todos vosotros, os quiero dar las gracias por estar siempre ahí.
¡Un beso y mucha suerte a todos/as con el sorteo!

EDITADO:

¡Pues ya tenemos ganadora!, muchos me comentáis que no veíais vuestro comentario, si que está, lo que pasa es que había 332 comentarios y para verlos todos teníais que apretar en donde pone cargar mas.
Si al momento no lo veíais es por la moderación de comentarios que tengo activada.

En fin, al lío, que después de comprobar que 332 personas lo habían hecho todo correctamente... puedo decir que el/la ganador/a es...
(Redoble de tambor...)

¡¡¡Pues siiiii!!! Eli de Coulis de limón:

Muchas Felicidades guapa, enseguida me pongo en contacto contigo para enviarte el fabuloso libro de Bea, que yo ya me lo he leído enterito y de verdad, a quien no le ha tocado le recomiendo que lo compre, ya que no sólo hay recetas, también hay explicaciones paso a paso, técnicas, consejos, utensilios básicos,etc.
Es la biblia de todo aquel/la que le guste la repostería.

¡Un besin y gracias por todas las felicitaciones y todos los que habéis participado!