Magdalenas caseras de nata

Pues si, las simples magdalenas de toda la vida!

Ayer las hice para mi abuela, que tiene dos adicciones: el pan y las magdalenas!
Quedaron riquísimas!! Aunque la cápsula de papel se tostó un poco pero bueno, el papel no se come!! Ajajjaja

Fuente: María lunarillos

Magdalenas de nata:

175gr de harina
126gr azúcar
125gr aceite girasol
50gr nata líquida para montar
1/2sobre levadura química (royal)
125gr huevos ( en mi caso fueron 2 huevos, eso depende del tamaño)
La ralladura de un limón



Batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen (unos 6 minutos).
Añadimos la ralladura de limón y seguimos batiendo, otros 6 minutos.
Añadimos la nata y el aceite y seguimos batiendo otros tres minutos hasta que quede semi montada.
Entonces añadimos la harina tamizada con la levadura y incorporamos bien.
Dejamos reposar la masa unos 10 minutos.
Pasado este tiempo, repartimos la masa en cápsulas de papel y ponemos a precalentar el horno a unos 210•C.
Dejamos reposar la masa en las cápsulas otros 10 minutos. Ojo cuando llenemos las cápsulas con la masa! No debemos de llenar mas de 3/4 de su capacidad porque la masa crece mucho en el horno , y sobretodo hay que poner las cápsulas en un molde de magdalenas para que no se nos espachurren en el horno!!

Pasados los 10 minutos espolvoreamos la superficie de la masa con azúcar y horneamos unos 18 minutos.
Para saber si esta hecha pinchamos la magdalena con un palillo, si éste sale limpio, significa que ya están hechas!