Donetes rellenos de crema de turrón,y glaseado con chocolate y confeti

Hace días que no posteo nada y es que e estado muy ocupada con varias cositas...
Pero por fin hoy e tenido tiempo de hacer una receta que hacía días que tenía pendiente.
Y es que aprovechando una pasta de turrón que compré en el mercadona y una máquina de donuts que hace mil años compré por Internet, e aprovechado para hacer donetes rellenos de crema de turrón.
Si no tenéis máquina de donuts los podéis freír a fuego suave en una sartén con aceite de girasol (si, normalmente se fríen, como los churros, lo digo porque cuando se lo e dicho a mi padre a soltado un: queeee?? se frieeen??, pos si, si...), si queréis comprar una pinchar aquí.
Pero yo los e hecho con la máquina porque así no hay que freír y engorda menos jijijijiji( como me gusta autoengañarme)

La receta la cogí del blog de Sandeea,de la receta de la felicidad, que por cierto a ganado el premio bitácoras de los blogs!! Felicidades de mi parte, se lo merece porque tiene un blog precioso!!

DONETES RELLENOS DE TURRÓN Y GLASEADOS CON CHOCOLATE Y CONFETI (para unos 20 donetes aprox.)

 Para la masa:

Thanksgiving day y mi incio de la Navidad

Un día como hoy, de hace 2 años exactamente, estaba paseando por las calles de Nueva York, era Thanksgiving day y fuimos mi padre y yo a ver el desfile que hacían cerca de la Quinta avenida.

Luego fuimos a comer un arroz con bogabante.
Todo estaba cerrrado así que fuimos al museo de cera.
Al salir ya era oscuro así que fuimos paseando y detras del Empire State habían puesto paraditas Navideñas que me recordaban mucho a las paraditas que ponen en frente de la catedral de Barcelona por Navidades.
Justo detrás de las paraditas había una pista de hielo que ni sabia que existía ya que no salía en ninguna guia.

Muffins de chocolate y nueces

Recordando el tiempo que viví en London no pude evitar acordarme de esos maravillosos muffins que me tomaba para desayunar con un buen café.
Así que hojeando mi libro de la Hummingbird bakeri, de Londres, e encontrado esta maravillosa receta de muffins de chocolate que yo le e añadido nueces porque soy así de viciosa jejeje.

Es super rápida y sencilla de hacer así que seguro que no tendréis problemas para hacerla.

Para esta receta necesitaremos unos moldes para muffin jumbo y cápsulas de madalenas jumbo.
Esto hará que no se deformen nuestros muffins en el horno y queden perfectos.

Por cierto éstos muffins no crecen mucho, aún así rellenar solo tres cuartas partes de la cápsula.

 

MUFFINS DE CHOCOLATE Y NUECES

Para unos 12 muffins

Ingredientes:

2 huevos
130gr de harina
50gr de cacao en polvo (yo usé Valor, que no tiene azúcares añadidos)
2 cucharadas de levadura química tipo Royal
una pizca de sal
160ml de leche entera
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
160gr de mantequilla derretida
120gr de chocolate negro, picado
nueces picadas al gusto

Layer cake de fresa

Hola a todas!!
Muchas me habéis preguntado que son los layer cakes, layer en inglés literalmente es capa así que la traducción sería pastel a capas.
Existen unos moldes especiales para layer cake, que van estupendamente porque cueces las tres capas del pastel por separado y quedan perfectas! yo creo que si os gusta mucho el tema repostería, ésta es una buena inversión! pero si no tenéis estos moldes siempre podéis usar uno redondo normal y luego cortarlo a capas.
El mío es de 18 cm, pero hay de 20cm o 15 cm.


Si no sabes donde encontrar estos moldes pincha aquí.

El material necesario para hacer estos pasteles es:

-3 moldes de layer cake o uno normal.
-unas barillas
-una rejilla enfriadora
-una espátula de silicona
-varias espátulas (grandes, pequeñas, acodadas...)
-un cake stand giratorio

Sin contar, claro,una báscula de cocina y varios bols para trabajar.

La receta la saqué del blog de Alma.

STRAWBERRY LAYER CAKE (para 3 moldes de layer cake de 18 cm , o uno redondo normal de 18cm)

* si tu molde es de 15 cm haz la mitad de la masa y si es de 20cm, dobla la.

Para la masa:

Cupcakes árbol de Navidad

De pequeña mi época del año favorita siempre era la Navidad!! era la que mas ilusión me hacía y me pasaba el año deseando que llegara!! no solo por los regalos sino que también por el ambiente que se respiraba por la calle!! ahora las cosas han cambiado mucho, supongo que por la edad, pero siempre en noviembre ya me empieza a entrar ese espíritu navideño!

Así que ya se que me adelanto un pelín pero aquí os dejo una recetilla de cupcakes navideños, para que empecéis a prepararos!!

CUPCAKES DE CANELA CON FROSTING DE MANZANA VERDE

Para el bizcocho:

115gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
200gr azúcar blanco
2 huevos M
200gr harina
1 cucharada y media de levadura royal
120ml leche
2 cucharadas soperas de canela
Mermelada de manzana para rellenar los cupcakes

Precalentamos el horno a 180ºC.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté totalmente integrado  y blanquee.
Tamizamos la harina con la levadura y la canela y reservamos.
Añadimos los huevos ligeramente batidos de uno en uno sin parar de batir hasta que estén totalmente integrados.
Ahora añadimos la mezcla de harina y la leche poco a poco y alternando , una vez un poco de harina, otra un poco de leche, hasta que esté todo bien integrado y quede un masa finita.
En un molde de cupcakes ponemos 12 cápsulas de papel  y las rellenamos con la masa , solo tres cuartos de su capacidad porque la masa crece en el horno.
Horneamos durante 22-25 minutos o hasta que cuando pinchemos con un palillo éste salga limpio.
Dejamos reposar en el molde 5 minutos, pasado este tiempo ponemos los cupcakes encima de una rejilla hasta que estén totalmente fríos.
Una vez frío, con un descorazonador de manzanas hacemos un agujero en el centro del cupcake y rellenamos con una cucharadita de mermelada de manzana y lo volvemos a tapar.

Buttercream de manzana verde:

100gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
300gr icing sugar (o azúcar glass en su defecto)
2 cucharadas soperas de leche
2 cucharadas soperas de pasta de manzana verde

Lo batimos todo junto hasta que quede una masa fina y espumosa.

Decoramos los cupcakes con una manga pastelera con boquilla 1M. Añadimos perlitas comestibles de colores.
La estrellita la podéis hacer con fondant teñido de amarillo.

Prontito mas cosas de Navidad!! besoos!!

Cupcakes de Halloween

Ayer celebramos la castañada, pero un pequeño encargo izo que me pusiera a hornear estos preciosos cupcakes.

En el blog de Alma se explica exactamente como hacerlos, yo  varié algunas cosillas como por ejemplo la hierba, que la hice con una boquilla especial, si queréis saber cual es, pinchar aquí.

En fin, esta vez entradita corta, prontito otra!!!