29/3/12

Tártar de ternera

Ésta es una receta para los amantes de la carne cruda como yo!! Espero que os guste!!
A mi me encanta y tengo que decir que el mejor steak tartar que e comido nunca  fue en el Celler de Can Roca(Girona)


STEAK TARTAR

Por cada kilo de carne de ternera:

100gr pepinillos
100gr alcaparras
100gr cebolla
500gr mostaza granulada de Dijon
Perejil
Pimienta negra molida
Salsa perrins
Tabasco
Zumo de 1 limón

Picamos todos los ingredientes a cuchillo, incluida la carne de ternera.
En un bol juntamos todos los ingredientes y aliñamos con la sal, la pimienta,la salsa perrins, el tabasco y por último el jugo del limón.
Mezclamos bien.
Al momento de servir se puede acompañar con la yema de un huevo.
El steak tartar queda muy bien con unas tostaditas!.

2 comentarios:

  1. Vaya, esto es carne cruda cruda cruda. Nunca lo he probado, aunque siendo super fan del carpaccio seguro que me gusta...
    Interesante!!!

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  2. Estoy de acuerdo contigo. El mejor steak tartar que he comido, y han sido muchos, en el Celler de Can Roca!!!

    ResponderEliminar

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