18/3/12

Libros de cocina y guías

Hoy me apetece dejaros una lista de libros de cocina que a mi me han ayudado mucho y para mi son imprescindibles:

El Gran Llibre de la Cuina Catalana
Josep Lladonosa i Giró


Fue el primer libro de cocina que tuve, era de mi madre y ella, cuando le dije que quería ir a estudiar cocina decidió regalármelo, Gracies mama !!

El practico
Ramon Rabaso
Fernando Aneiros



Este libro me lo regalaron al final de mi stage en el Hotel Princesa Yaiza de Lanzarote. Gracias chef Dani!

Y por último:
El Practicón Tratado completo de cocina
Ángel Muro 

Este libro nos lo recomendó el Chef xesco cuando estudiaba cocina en la escuela de Hostelería Hofmann, Gracias chef!! Aquí podéis visitar su blog.

Bueno la verdad es que tengo toda una librería con libros y dossiers de cocina que e ido acumulando des de los 16 años, pero estos son los mas importantes para mi...

También os quería dejar un listado de guías que compro cada año:

La guía peñín de los vinos de España




 La guía Gourmetour
Y ésta es un clásico...
La guía Michelin de España y Portugal

 En fin, si tenéis algún libro o guía más, decírmelo!!


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