25/3/12

Baba ganush, Hummus,Muhammara

Hoy toca una receta de oriente próximo, son tres salsas ideales para acompañar carnes o pescados o simplemente para comer solas con un poco de pan de pita!! Están riquísimas y son sencillitas de hacer!!

HUMMUS

500gr de garbanzos
1diente de ajo (sin el germen para que no pique)
2cucharadas soperas de pasta de taína
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
El jugo de un limón
Sal

Lo trituramos todo junto hasta que quede una pasta fina.
Decoramos con un poco de pimentón.

BABA GANOUSH

1/2kg berenjenas
2dientes de ajo picados
3cucharadas soperas de pasta de taína
2cucharadas soperas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Perejil

Lo primero que haremos es poner a asar las berenjenas en el horno hasta que estén blanditas. Las pelamos y desmigamos.
Luego las trituramos junto el resto de ingredientes.
Decoramos con el perejil.

MUHAMMARA

300 gr de pimiento rojo
1/2cebolla tierna
1ajo
100gr de nueces
2cucharadas de melaza de granada
Una pizca de comino
Sal y pimienta
Zumo de medio limón
1 pizca de pimentón picante
100 gr aceite oliva virgen
2cucharaditas de pan rallado de ajo y perejil

Asamos el pimiento en el horno, cuando este blandito, le sacamos la piel y las pepitas.
Entonces trituramos con el resto de ingredientes menos el aceite y el pan rallado.
Después añadimos poco a poco el aceite hasta que quede ligado.
Luego añadimos el pan rallado.
Podemos decorar con algunas nueces.

2 comentarios:

  1. Me encantan estas cremitas... Siempre pongo el hummus para picotear...
    Gracias por las recetas, voy hacer mi baba ganoush. Ya te contaré
    Besitos

    Ale
    Tartas y Dulces "Mi Negrita"

    ResponderEliminar
  2. Bon dia !!

    Estava buscant recepta de l'hummus ja que fa un temps que em vaig comprar la pasta de taína..i encara no l'he fet servir, tenen molt bona pinta les altres cremes també!! el muthabal m'encanta, també!

    Merci per la recepta!


    ResponderEliminar

Me encanta que me dejes comentarios, los leo siempre una y otra vez, me hacen mucha ilusión... Venga, ¿te animas ha dejar uno? ^_^
¡Gracias!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...