Polos de Gin tónic y frambuesas

Parece que el verano ha llegado de golpe, menudo calor hace ya, y sinceramente, últimamente no me apetece liarme a hacer cosas muy complicadas o en las que se tenga que encender un horno/fogón.

Hace tiempo que no publicaba, y el otro día, muerta de calor como estaba, se me ocurrió hacerme unos polos, la verdad es que tardé menos de cinco minutos en hacerlos, luego los dejé congelar hasta el día siguiente, y el domingo tuve unos polos súper fresquitos y ricos para comer mientras tomaba el sol en la terracita de mi casa. Así que pensé que los tenía que compartir con vosotros/as para que disfrutarais de esos pequeños placeres como yo.

Los he hecho de gin tónic y frambuesas porque el otro día en clase de Hofmann estuvimos hablando de helados y tal. Hicimos unos Kalipos de mojito y de gintonic, aunque la receta que hicimos es un poco mas elaborada, yo la he cambiado para poder hacerlos en un momento y además le he agregado unas frambuesas que tenia por la nevera. El resultado son unos polos fresquisimos, ácidos pero con un toque dulce...¡delicioso!

Siempre que hago polos me lo preguntáis, que donde compré este molde, lo compré hará ya un año y pico por amazon, este año parece que de momento lo tienen agotado...  pero tienen otro de casi idéntico, mirar es este:

Igualmente cualquier molde de polos os servirá perfectamente, lo que si es cierto es que éste tiene una forma muy bonita y elegante, eso no lo puedo negar...

Pero vamos con la receta:

POLOS DE GIN TÓNIC Y FRAMBUESAS

(Para 5 polos)

310gr de tónica (yo usé Fever three)

50gr azúcar

40gr zumo de limón

30gr Ginebra ( yo usé Bombay Saphire)

Frambuesas

La ralladura de un limón o una lima

-Es tan simple como juntar todos los ingredientes menos las frambuesas.

-Removemos un poco para que se distribuyan bien todos los ingredientes.

-Lo ponemos en nuestro molde de polos, hasta casi arriba del todo.

-A continuación, le ponemos dos frambuesas, las empujamos un poco con ayuda de un cuchillo o una cuchara para que se vayan un poco para el fondo y no se queden las dos frambuesas arriba del todo.

-Dejamos congelar una hora, les clavamos los palos de polo mientras aun estén un poco tiernos, así se quedarán rectos, ya que si los ponemos recién hechos, se quedan torcidos.

-Los dejamos congelar bien, un mínimo de ocho horas.

-Servimos y comemos inmediatamente.

-En el congelador aguantan semanas, así que podemos hacer muchos y sacar cuando nos apetezca.

Obviamente éste no es un polo para niños, este es sólo apto para adultos, para darse un pequeño capricho, que siempre viene bien, ¿o no?.

Si queréis hacer polos que pueda comer toda la familia, os recomiendo éstos que hice el año pasado:

1-Los polos de Tiramisú (dios que ricos estaban)

2-Los polos ultra chocolateados (muérome de placer con solo acordarme)

3-Los polos San Francisco (que fresquitos y deliciosos madre mia..)

En fin, prometo ponerme mas al día con el blog, ahora que parece que tengo mas tiempo... (o eso intentaré jejeje).

Un beso y gracias por seguir siempre ahí ;)

Receta Polos de Tiramisú

De los productores de "polos San Francisco", y la directora de "polos de chocolate ultra chocolateados" llega... ¡la receta de polos de tiramisú!, ahora mismo en sus pantallas, para deleitar su vista y provocar una necesidad incontrolable de meterse en la cocina y hacer estos deliciosos polos cremosos, refrescantes y muy gordos, jejeje.

Pero es que la operación bikini a estas alturas ya se ha acabado y podemos disfrutar del verano, del calor y de unos polos muy cremosos y deliciosos, del típico postre italiano por excelencia: Tiramisú.

Y es que la receta de Tiramisú me encanta, es un postre que me gusta mucho pedir en los restaurantes, después de la obligada pregunta de ¿es casero? ya que si no lo es, entonces no me lo pido. Y el otro día se me ocurrió que podía hacer unos polos de Tiramisú, y suerte que los hice porque son una delicia.

La receta mas fácil no puede ser, es rápida de hacer, y se consiguen unos polos que se salen de cremosos. Ya os avisé que este verano os lincharía a polos así que ya veis, todos a "polear".

Por cierto, en los polos San Francisco ya os contaba donde compré el molde para polos, que se que habrá alguien que me lo preguntará, si ahí no lo tienen es porque está agotado... esperar a que lo repongan.

Pero vamos con la receta ¿no?

No os preocupéis si lleva yema cruda, contiene mucho azúcar, que es un conservante natural, y van congelados con lo cual no hay peligro, eso si, que los huevos sean frescos siempre. También intentar elegir un mascarpone de calidad, con un alto porcentaje de grasa, que es la que hace que los polos queden bien cremosos.

Polos de chocolate (polos ultra chocolateados)

Hoy os traigo una receta de polos que vais a flipar, son los polos de chocolate mas cremosos y ultra chocolateados que he probado en tiempo, y es que hace tiempo que me propuse encontrar un polo de chocolate cremoso, untuoso y con sabor a chocolate de verdad, como cuando era pequeña y comía polos de chocolate, ya no se encuentran de tan chocolateados, de verdad.

 

*Véase la cremosidad del polo en la foto, dios mío...

Peeero, he encontrado al fin la fórmula perfecta, y por supuesto la voy a compartir con vosotros, faltaría mas.

El primer secreto es usar un buen chocolate, yo he usado Barry, pero podéis usar Valrhona o Valor, es lo mas importante de este polo, así que no escatiméis en calidad. Otra cosa importante es la nata, tiene que tener un 35% de materia grasa como mínimo, la grasa es lo que nos dará textura y cremosidad.

Y por último la glucosa, es mejor no omitirla ya que es lo que hará que el polo no cristalice tanto y quede mucho mas cremoso. La leche también os aconsejo que sea entera, a ver señores, vamos a comer un polo de chocolate, así que no me vengáis con leches desnatadas jajajajajaja.

Si estáis a dieta no seáis crueles con vuestros seres queridos que no lo están y hacerles este polo tan rico. A los niños les chiflara, y luego os vais a pasar el día en la playa, piscina o campo y lo quemáis enseguida, de verdad.

Otra cosa, he recibido decenas de mails preguntándome por el molde de polos, por Amazon lo venden, y os he buscado el enlace, mirar:

Pero bueno, vamos con la receta ¿no?

Polos San Francisco

Que bien, ya viene el calorcito y cuando empieza el calor me gusta hacer recetas fresquitas, así que hoy os traigo unos polos San Francisco, que en verdad es un cóctel no alcohólico, que a mi personalmente me gusta mucho y que en forma de polo es aun mas ideal si cabe.

Es un polo perfecto tanto para niños como para adultos, no lleva azúcar y se hace con zumo de frutas, así que es apto para los que estéis a dieta, que cuando se acerca el veranito estamos todos en modo adelgazamiento. Estos polos no engordan, refrescan y sacian, no se les puede pedir mas.

En verdad son tan fáciles de hacer que no se puede considerar casi ni receta, es mas bien una idea para hacer un polo un tanto distinto, yo tardé creo que exactamente tres minutos en hacerlo, lo que mas tarda es en congelar.

Pues venga, ¿agitamos la coctelera?

POLOS SAN FRANCISCO

(Para unos 12 polos)

200ml zumo de naranja

200ml zumo de melocotón

200ml zumo de piña

100ml granadina

-Mezclamos todos los zumos y rellenamos nuestro molde de polos tres cuartos de su capacidad.

-Agregamos un chorrito de granadina en cada polo, lo hacemos así para que quede un efecto degradado de dos colores, ya que si agregáramos la granadina con el resto de zumos quedaría todo el polo de color rojo.

-Ponemos el molde de polos en el congelador, al cabo de una hora lo sacamos, estará semi congelado, en este momento clavamos los palos de polo, ya que si lo hiciéramos al principio no se clavarían y quedarían torcidos, de esta manera, al estar casi congelado pero no del todo, se clavan fácilmente y quedan rectos.

-Dejamos congelar del todo un par de horas mas como mínimo.

-El día que queramos consumirlos los sacamos del molde, para ello mojamos nuestro molde con un poco de agua templada y así sacaremos fácilmente los polos.

-Los podemos guardar en un tupper en el congelador si es que no nos los comemos de una sentada.

Están deliciosos y son muy refrescantes, ideal para todos aquellos días calurosos que tenemos el gusanillo de picar algo, pues podemos comernos un polo y nos quedaremos saciados.

A mi me gusta tener siempre una gran variedad de polos en el congelador, la verdad es que se pueden hacer de cualquier cosa, a veces simplemente me exprimo unas cuantas naranjas y pongo el jugo en el molde, así siempre tengo polos de naranja.

Espero que os hayan gustado y que los hagáis, siento ser tan breve esta vez, nos vemos muy prontito.

¡Un beso!

EDITADO: Muchos/s me habéis preguntado por el molde que he usado para hacer el polo, os he buscado el enlace a Amazon, donde podéis comprarlo:

¡Polos Twistter y super concurso!

Ya llega el veranito, y eso se nota!! aunque precisamente hoy, que me decido a escribir este post va y se nubla... pero bueno, yo a lo mio..
Cada verano mi polo favorito era el twister, así que no paré hasta encontrar un molde que se asemejara al twister. Al final encontré uno de la marca Silikomart.
Pero si no tenéis éste molde, lo podéis hacer con cualquiera! o incluso con el vaso de un yogur!!

Vamos con la receta?

POLOS TWISTER!

(O cualquier polo)

300gr de fresas, trituradas
300ml zumo de naranja
200gr melón triturado
500gr de azúcar
500ml agua

Primero haremos un almíbar con el agua y el azúcar: lo ponemos en un cazo al fuego y dejamos hervir 10 minutos hasta que quede espesito. Dejamos enfriar un poco.

Echamos un poco de almíbar en cada fruta triturada, al gusto, ya que hay quien le gusta mas dulce que a otros...
Ahora para que quede efecto tricolor, primero ponemos en el molde un poco de jugo de fresa y lo dejamos congelar, cuando esté semi congelado le clavamos el palo de polo o una cuchara mismo si no tenéis palos de polo.
Lo volvemos a dejar congelar. Una vez congelado añadimos un poco del jugo de naranja. Dejamos congelar otra vez.
Acabamos con el jugo de melón y lo dejamos congelar mínimo 6 horas.
Desmoldamos y ya podemos servir!
A que es muy sencillo??

Y hoy empezamos una nueva iniciativa!! se trata de un super concurso!!
Y el concurso se llama:

Y haremos un concurso cada més.
Ésto nos servirá para conocer otros blogs y dar a conocer también el vuestro!! así que curraros la receta al máximo, tenéis todo un mes para hacerla!!
Puede ser un polo o un helado, lo que queráis, yo durante el mes os iré dando ideas.
Y además el ganador se llevará un cheque regalo para la tienda de María Lunarillos!!
El ganador lo decidiré yo misma, tranquilas que no habrán favoritismos, valoraré la receta, las fotos, y la presentación.
No valoraré el hecho de que tengáis muchos fans o un blog más bonito que otro , sólo me fijaré en la receta y las fotos.
Tenéis hasta el día 30 de Mayo!
Se pueden enlazar un máximo de 4 recetas por blog.
Para participar tan solo tenéis que:

1-Ser seguidores de mi blog (le dais en donde dice participar en éste sitio)
2- Poner, en la receta, que estáis participando en mi concurso y enlazarme de vuelta a ésta entrada.
3-Ésto no es obligatorio, pero me podéis seguir en alguna de éstas redes sociales: jejejeje :P

4-Clicar abajo de todo en ésta entrada, en donde pone add your link , poner la URL de la entrada dónde tenéis vuestra receta (no la URL del blog),el  nombre de vuestra receta , el mail y  darle a Next step, ahora os aparecerá otra pantallita , elegir una foto de las que os saldrán de vuestro blog, y listo!(os saldra una pantallita para compartir en facebook y tal, pero le dáis a skip this step y ya está) Animo a todos/as!!