Como hacer pan para hot dog

Ya sabéis que a mi me encanta todo lo casero, pero no hay cosa que me de mas satisfacción, que hacer la denominada "comida rápida" en casa.

Hace mucho tiempo hice la hamburguesa casera, y hoy variando un poco esa misma receta, os quiero enseñar como hacer pan para hot dog.

Ya supongo que todo el mundo sabe lo que es un hot dog o "perrito caliente", pero por si alguien no lo sabe, es una de las cosas mas maravillosas que puedes comer por la calle.

No quiero pensar lo que deben contener esos hots dogs de las calles de NY, pero tengo que reconocer que si, lo hice. Yo, que normalmente voy en contra de estas cosas, fui a Nueva York y lo tuve que hacer.... y hay que decir que buenos lo estaban un rato...

Vale, no os riáis, era Noviembre y hacia un frío que pelaba, de ahí que llevara puesta la capucha de la sudadera, jijijijiji..., y si, la foto es en Central Park.

¡Pero eso sólo fue una vez!, a partir de ahora siempre los haremos en casa ya que estos panecillos son fáciles de hacer y son una delicia, ¡mucho mejores que los de NY!.

¿No me creéis? mirar, mirar:

Si, a mi también se me hace la boca agua cuando miro esta foto, y eso que yo me lo comí...

Esta masa puede parecer pegajosa al amasar, pero no os pongáis nerviosos/as, es normal. Nunca pondremos mas harina, aunque nos de la tentación, o eso modificaría la textura del panecillo. Lo que haremos si se nos pega mucho, es aceitarnos las manos y la superficie de trabajo, y continuar amasando.

Vamos con la receta:

PAN PARA HOT DOG

(Para unos 8 panecillos)

500gr harina de media fuerza (Para mas información sobre harinas, tenéis el post de ingredientes de pastelería)

10gr levadura fresca de panadería

10gr sal

20gr azúcar

1 huevo

125gr agua templada
25gr aceite de oliva suave

150gr leche entera templada

semillas de sésamo

.Deshacemos la levadura con un poco de leche templada.

.En un cuenco mezclamos la sal, el aceite,el huevo, el agua y el resto de la leche.

.En otro cuenco juntamos la harina con el azúcar y formamos como un volcán. En el centro del volcán añadimos la mezcla de líquidos anterior y la levadura.

.Mezclamos la masa hasta que esté totalmente homogénea y procedemos a amasar, encima de la encimera aceitada, introduciendo aire a la masa, hasta obtener una masa lisa y ligeramente pegajosa, pero que se despegue fácilmente de las manos.

.Formamos una bola con la masa y la introducimos en un cuenco aceitado.

.La dejamos reposar una hora y media aproximadamente, tapada con un trapo de algodón, en el sitio mas cálido de la casa, pero jamás encima de una fuente directa de calor.

.Pasado ese tiempo, cortamos piezas de masa de unos 70gr.

.Boleamos cada trozo de masa y le damos forma alargada, como de panecillo.

.Vamos colocando las piezas encima de una bandeja de horno con papel sulfurizado.

.Tapamos las piezas con un trapo limpio de algodón y las dejamos reposar media hora mas en un sitio cálido.

.Precalentamos el horno a 200ºC. Dentro del horno colocamos un cuenco vacío.

.Mojamos ligeramente los panecillos con agua y espolvoreamos con las semillas de sésamo.

.Introducimos los panecillos en el horno, y justo antes de cerrar el horno, echamos un vaso de agua en el cuenco que habíamos puesto dentro del horno. Eso lo que hará es crear vapor, imprescindible para formar una bonita corteza en el pan.

.Lo horneamos unos 15 minutos.

.Los dejamos enfriar por completo en una rejilla

.Rellenamos los panecillos con lo que queramos, yo le he puesto: una salchicha de Frankfurt, cebolla pochada, tomate a tiritas finas, romesco, mostaza y perejil.

Es brutal, de verdad, es una receta que a toda la familia encantará. Podéis implicar a los niños en la elaboración de los panecillos y se lo pasarán genial, a parte, luego se podrán comer lo que ellos mismos han hecho.

¿Que "comida rápida" hacéis vosotros en casa? ¿os gustan los hot dogs?.

En fin, ¡Un besito!.