Los panecillos de hoy están tan ricos que parece mentira y todo!
No os engañaré, si es la primera vez que hacéis pan, empezar con ésta receta es un poco complicado porque es una masa un poco delicada, de las que he hecho esta es la que más me a hecho sufrir, de hecho hasta que no los he sacado del horno, pensaba que no me habían quedado bien, pero por sorpresa mía, ahí estaban... tan monos y ricos ellos!!
Para haceros un repaso os pongo las recetas que ya tengo hechas de pan, si clicáis en la imagen os llevará a la entrada.
La receta la he sacado del libro Pan de Xavier barriga, receta que hago, receta que me enamora, de verdad...
Cada vez soy mas fan de los poolish, hacer un pan con poolish es perfecto porque no necesitas usar masa madre para conseguir un pan con un sabor y textura increíble. Es fácil de hacer porque lo haces la noche anterior y al día siguiente lo usas con la receta de pan.
Este poolish es de yogur y le da al pan un sabor y una acidez perfectas.
El relleno que he decidido usar es una combinación de sabores perfecta: queso y tomate, pero un tanto diferente.
Cada vez soy mas fan de los poolish, hacer un pan con poolish es perfecto porque no necesitas usar masa madre para conseguir un pan con un sabor y textura increíble. Es fácil de hacer porque lo haces la noche anterior y al día siguiente lo usas con la receta de pan.
Este poolish es de yogur y le da al pan un sabor y una acidez perfectas.
El relleno que he decidido usar es una combinación de sabores perfecta: queso y tomate, pero un tanto diferente.
