20/11/12

Muffins de chocolate y nueces

Recordando el tiempo que viví en London no pude evitar acordarme de esos maravillosos muffins que me tomaba para desayunar con un buen café.
Así que hojeando mi libro de la Hummingbird bakeri, de Londres, e encontrado esta maravillosa receta de muffins de chocolate que yo le e añadido nueces porque soy así de viciosa jejeje.

Es super rápida y sencilla de hacer así que seguro que no tendréis problemas para hacerla.

Para esta receta necesitaremos unos moldes para muffin jumbo y cápsulas de madalenas jumbo.
Esto hará que no se deformen nuestros muffins en el horno y queden perfectos.

Por cierto éstos muffins no crecen mucho, aún así rellenar solo tres cuartas partes de la cápsula.
 


MUFFINS DE CHOCOLATE Y NUECES

Para unos 12 muffins

Ingredientes:

2 huevos
130gr de harina
50gr de cacao en polvo (yo usé Valor, que no tiene azúcares añadidos)
2 cucharadas de levadura química tipo Royal
una pizca de sal
160ml de leche entera
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
160gr de mantequilla derretida
120gr de chocolate negro, picado
nueces picadas al gusto



Precalentamos el horno a 170ºC
En un cuenco batimos los huevos con el azúcar hasta que blanquee.
En otro cuenco tamizamos la harina, el cacao en polvo y la levadura con la sal.
En otro cuenco mezclamos la leche con la vainilla.
Vamos añadiendo a la mezcla de huevo y azúcar la harina y la leche alternando y sin parar de batir.
Cuando esté todo bien incorporado añadimos lentamente y sin parar de batir la mantequilla.
 Por último añadimos el chocolate trozeado y las nueces picadas
Mezclamos hasta que esté todo bien distribuido.
Repartimos la preparación en las cápsulas de papel y horneamos 30 minutos, o hasta que cuando pinchemos los muffins con un palillo éste salga limpio.
Dejamos enfriar ligeramente los muffins en el molde y luego los traspasamos en una rejilla y los dejamos enfriar completamente.





*El plato, la cuchara y la jarrita de la leche son de porcelana, de la marca Green Gate. Los podéis comprar aquí. 





No hay comentarios:

Publicar un comentario

Me encanta que me dejes comentarios, los leo siempre una y otra vez, me hacen mucha ilusión... Venga, ¿te animas ha dejar uno? ^_^
¡Gracias!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...