13/11/14

Bundt cake de avellanas, yogur y cacao

El día 15 es el National Bundt Day, no soy mucho de celebrar fiestas Americanas, soy feliz con las que tenemos aquí, pero como muchas me habíais pedido un video de como hornear y desmoldar un bundt cake, he pensado que hoy era el día ideal (ya que yo publico siempre en jueves), y lo he querido hacer con un delicioso bundt cake de avellanas, yogur y cacao, muy otoñal y que se que os encantará, ya que es extremadamente jugoso y tiene un sabor impresionante.

Bundt cake de avellanas, yogur y cacao



Así que vamos a repasar los trucos y consejos para hornear y desmoldar un bundt cake:

-Usar moldes Nordic Ware, son caros, pero no hay color, a mi parecer son tan robustos y antihaderentes que no quiero otro, y además tienen unas formas preciosas.
-Engrasaremos el molde con spray desmoldante que contiene cera, lo cual hará que sea prácticamente imposible de que se peguen los bundts al molde.
-Volcaremos la masa por un lateral del molde y dejaremos que ella sola se distribuya por todos los rincones del molde, luego le daremos unos golpecitos secos para eliminar burbujas de aire y para ayudar a la masa a distribuirse.
-Hornearemos encima de una reja, calor arriba y abajo.
-No abriremos el horno JAMAS antes de los primeros 20 minutos, o nuestro bizcocho se hundirá.
-Lo sacaremos del horno cuando pinchemos con un palillo y éste salga limpio, o hasta que el interior esté a 90ºC, aunque siempre nos guiaremos por el tiempo de horneado de la receta, ya sabéis que cada horno es un mundo.
-Una vez fuera del horno lo dejamos reposar dentro del molde y encima de una reja, exactamente 10 minutos.
-Luego de esos diez minutos, le damos unos ligeros golpecitos secos y un meneo, encima de la encimera protegida por un trapo, para ayudar a despegarse el bizcocho del molde.
-Colocamos una reja encima del molde y le damos la vuelta como si de una tortilla se tratase. 

Bundt cake de avellanas, yogur y cacao



Si seguimos estos sencillos pasos, el éxito está asegurado, de verdad, realmente ya los he contado muchas veces, pero de vez en cuando viene bien recordar, además cuando te confías es cuando te sale mal, así que volver a repasarlos bien.


Pero me dejo de rollos y  vamos con la receta ¿no?, os aconsejo usar un buen cacao y unas avellanas de calidad, de yogur cualquiera os irá bien, si es griego mejor que mejor, aunque yo he usado uno normal de marca blanca, eso si, sin azucarar.

BUNDT CAKE DE AVELLANAS, YOGUR Y CACAO
(Para un bundt cake de 20 cm de diámetro)

75gr mantequilla a temperatura ambiente
240gr azúcar
120gr huevo (unos dos huevos)
260gr harina panadera o de repostería
20 gr cacao en polvo
1 cucharadita levadura química tipo royal
1 cucharadita de bicarbonato de sódio
1/2 cucharadita de sal
230gr de yogur (unos dos yogures)
100gr avellanas picadas toscamente

-Precalentamos el horno a 170ºC.
-Pesamos todos los ingredientes meticulosamente.
-Tamizamos la harina junto al cacao, la sal, el bicarbonato y la levadura química.
-En la batidora con pala, batimos la mantequilla con el azúcar a velocidad media, hasta que esté bien cremosa.
-Agregamos los huevos previamente batidos en dos tandas, sin parar de batir, batimos lo justo para incorporar.
-Agregamos la mezcla de harina alternándola con yogur, empezando y acabando siempre con mezcla de harina.
-Batimos lo justo para incorporar, paramos la batidora y acabamos de incorporar a mano, con ayuda de una espátula.
-Por último, agregamos las avellanas y las incorporamos con la espátula.
-Engrasamos un molde de Bundt cake con spray desmoldante, yo he usado el molde Anniversary Bundt de Nordic Ware.
-Volcamos la masa por un lateral del molde y dejamos que ella sola se distribuya por todos los rincones del molde, le damos unos golpecitos secos encima de la encimera protegida por un trapo, para ayudar a distribuirse y para eliminar posibles burbujas de aire.
-Hornear unos 45 minutos, calor arriba y abajo, encima de una reja.
-Una vez fuera del horno lo dejamos templar dentro del molde y encima de una reja, exactamente diez minutos.
-Pasados esos diez minutos, le ponemos una reja encima y lo volcamos, como si de una tortilla se tratara, luego es tan simple como retirar el molde.
-Lo dejamos enfriar por completo encima de la reja y ya lo tenemos listo para consumir.
-Se puede conservar tapado con papel film a temperatura ambiente, un par de días, también lo podemos congelar una vez frío, luego cuando lo queramos consumir, lo metemos directamente dentro del horno apagado, seguidamente lo encendemos a 180ºC, y cuando alcance esa temperatura, el bizcocho estará ideal para consumir.



Bundt cake de avellanas, yogur y cacao

 
Es muy fácil hornear un bundt cake, y la sensación que tienes al ver lo perfecto que te ha quedado es sencillamente indescriptible, es una felicidad absoluta, ¿qué fácil es ser feliz verdad?, jejeje pequeños placeres de la vida... eso por no hablar de lo fotogénicos que son, es un placer hacerles fotos porque siempre quedan bien.

Y aquí os dejo el vídeo de como hornear un bundt cake, que estoy segura que os ayudará mucho:



Recordar que os podéis suscribir a mi canal, es totalmente gratis y así no os perderéis nada de nada, y además me hace mucha ilusión cuando os suscribís, merece la pena todo esfuerzo.

Y como que es el national bundt day, os dejo todos los bundt cake que he hecho, espero que os guste ^_^ :


Espero que hagáis esta receta de Bundt cake de avellanas, yogur y cacao, con los trucos que os he dado y el vídeo, realmente no tenéis excusa, así que venga, todo el mundo manos a la obra, y quiero ver fotos de los resultados, que sabéis que me encanta que me enseñéis las recetas que hacéis del blog.

Bundt cake de avellanas, yogur y cacao



¡Un beso!







16 comentarios:

  1. Madre mía que pinta, gracias por compartir.
    Besos.

    ResponderEliminar
  2. M'ha agradat molt Ester, amb les avellanes i la xocolata ha de quedar deliciós! I els trucs que ens dónes són genials, moltes gràcies!! En el meu cas et vaig fer cas i em vaig comprar un d'aquests motlles i realment són una passada, tens tota la raó quan dius que són els que van més bé i és que la cocció és perfecte, al igual que les formes que tenen, que són ben cuques ;)

    Un petonet bonica!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracies Cris!! si, els motlles Nordic Ware son fantástics, ja vorás cuant de profit els i treus ;)

      Eliminar
  3. Ummm me llevo un trocito para desayunar¡¡¡¡¡¡¡

    ResponderEliminar
  4. Demà també farè un. El dia del Bund s' ha de celebrar. Aquest teu......precios i m' imagino que delicios!!!!
    El video un 10 !!!!
    Petons a milions

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Aiii ja tinc ganes de veure'l Manu jijijijiji

      Eliminar
  5. Q pinta madre mia !! los yogures son naturales sin azucar o azucarados ? muchas gracias por compartir recetas de los bundt !! una belleza los moldes

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias guapi, los yogures son naturales, enteros y sin azucarar ;). Un saludo!

      Eliminar
  6. Uma lista de ingredientes que me agrada e um aspecto delicioso
    Impossivel comer apenas uma fatia
    bjs

    ResponderEliminar
  7. Aquesta setmana la cosa va de bundt cakes, que bé amb lo que m'agraden i desde que tinc el meu nou motlle gràcies a tu estic tan feliç! gràcies guapi!
    Et queden genial sempre, aquest l'haig de tastar!

    muaaaah

    ResponderEliminar
  8. Quina passada Ester!!M'encanta!!! De debo!!! =)

    ResponderEliminar
  9. Espectacular y seguro que está RIQUISSIMO. Gracias por compartir

    besitos!

    ResponderEliminar
  10. Que pintaaaaaa!!Gracias por compartir la deliciosa receta...
    Beso guapa

    ResponderEliminar
  11. Que pinta Ester! Tengo que comprarme un molde estos! Esta receta la tengo que probar! Es de mi nivel. jejeje. Besotes y enhorabuena de nuevo! Me encanta tu blog.

    ResponderEliminar

Me encanta que me dejes comentarios, los leo siempre una y otra vez, me hacen mucha ilusión... Venga, ¿te animas ha dejar uno? ^_^
¡Gracias!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...