Volvemos con un nuevo videotutorial, esta vez con algo que sé que os encantará...¡la receta de coulant de chocolate fácil!, y es que el último vídeo tubo tanto éxito (el de las madeleines), que me animasteis a hacer más, de hecho publicaré nuevo vídeo toodos los jueves, y con esta receta seguro que os animáis vosotros porque es muy sencilla, rápida y deliciosa, además tan sólo encenderemos el horno siete minutos, ¿verdad que os he convencido?.
Existen dos formas de hacer este maravilloso postre tan y tan chocolateado, la fácil y la elaborada, yo hoy os enseño la fácil que así seguro que os atrevéis con ella, y además no tenéis excusa, con el videotutorial es imposible equivocarse.
El coulant de chocolate es un postre caliente, el exterior es totalmente cuajado, como si de una magdalena se tratara, pero la sorpresa está en el interior, en cuando coges la primera cucharada te sale chocolate fundido, caliente y delicioso, es uno de mis postres favoritos, y también es un postre que no puede faltar en cualquier carta de restaurante.
Además podemos hacer la masa, ponerla en el molde que mas nos guste (yo he elegido unos ramequines muy monos, pero podéis usar lo que queráis incluso aquellos moldes de papel de aluminio que venden en muchos supermercados), lo dejamos en el congelador y el día que tengamos invitados tan sólo tenemos que encender el horno y hornearlos durante 7 minutos, ¿no es genial?.
Pero vamos con la receta, ¿no?
RECETA COULANT DE CHOCOLATE FÁCIL
(Para cuatro coulants)
200gr de chocolate negro de cobertura (yo aconsejo usar con un mínimo de 70%de cacao)
175gr mantequilla
3 huevos enteros
3 yemas de huevo
60gr azúcar
50gr harina floja (o panadera o de repostería)
-Precalentamos el horno a 250ºC.
-En un cuenco juntamos el chocolate con la mantequilla y lo derretimos junto, al baño maría (o en el microondas, removiendo cada 10 segundos para que no se queme). Una vez bien fundido, lo dejamos templar mientras seguimos con la receta.
-En un cuenco juntamos los huevos, las yemas y el azúcar, batimos con ayuda de unas varillas hasta que esté todo bien integrado, no es necesario batir mucho, tan sólo es para que se integren bien los ingredientes.
-Ahora agregamos el chocolate fundido con la mantequilla e incorporamos bien.
-Por último agregamos la harina, al ser tan poca cantidad no hace falta tamizarla, batimos lo justo para incorporar.
-Engrasamos nuestros moldes con spray desmoldante o mantequilla pomada, rellenamos con la mezcla hasta arriba del todo (tranquilos, luego en el horno no crece).
-Damos unos ligeros golpecitos al molde para alisar la superficie, en éste punto podríamos congelarlos para otro día, si no, horneamos exactamente siete minutos, si lo horneamos menos, se nos romperá al desmoldarlo, y si lo horneamos más, no quedará crudo por el centro.
-Lo podemos comer tal cual, o lo podemos desmoldar y acompañar de lo que mas nos guste, en mi caso, en el vídeo, lo acompaño de una quenelle de helado de yogur, ¡delicioso!. Eso si, hay que comerlo inmediatamente, calentito, pero con el contraste del helado...¡ufff!.
En fin, ya sabéis que yo soy muy chocolatera, si también lo sois y os queréis dar un caprichito, no dudéis en hacer esta receta de coulant de chocolate fácil, se hace en un momento y es un auténtico placer, y un día a la semana no pasa absolutamente nada ;).
Aquí os dejo el vídeo, si os gusta, os podéis suscribir a mi canal de youtube, y compartir con vuestros amigos, así me ayudáis a crecer y a mejorar día a día, ¡gracias!:
En fin, espero con mucha ilusión vuestros comentarios, ¡un beso!
