4/2/13

Layer cake y pastel para una cumpleañera

El día 2 de Enero fue el cumple de Sabina, y ella es una de esas personas de las que quedan pocas, atenta, detallista y muy buena amiga.

No hace muchos años que la conozco pero desde el principio pude ver en ella a una buenísima persona y amiga,sin maldad alguna y muy entregada a los demás.

Por eso y mucho más esta tarta esta hecha con mucho cariño, aunque el zapato se agrieto un poco al final...

El bizcocho lo saque del blog de Alma y el Buttercream lo improvisé yo misma... pero quedó... rico, rico!! suave y muy sabroso! a parte compré un extracto de vainilla que es el mejor que e probado, es el Nielsen Massey, es vainilla de Madagascar, y no es por nada, pero da un sabor a tus postres increíble.


LAYER CAKE DE VAINILLA!!! (para un bizcocho de 18cm)

Para el bizcocho:



400gr de mantequilla a temperatura ambiente
400gr de azúcar
400gr de harina
4 cucharadas de levadura química (Royal)
8 huevos M
2 cucharaditas de extracto de vainilla

Para el almíbar:

150ml agua
150ml azúcar
1 cucharadita extracto de vainilla

Para el Buttercream:

400gr. mantequilla a temperatura ambiente
400gr icing sugar o en su defecto azúcar glass
4 cucharaditas de leche entera
4 cucharaditas de extracto de vainilla

Precalentamos el horno a 180ºC.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede integrado.
Incorporamos los huevos ligeramente batidos con el extracto y seguimos batiendo hasta que estén bien incorporados.
Tamizamos la harina con la levadura y lo añadimos poco a poco y sin dejar de batir a la mezcla anterior.
Repartimos la masa en tres moldes de layer cake engrasados o en uno normal  (si lo hacéis en uno tenéis que duplicar el tiempo de horneado).
Horneamos unos 25 minutos o hasta que cuando pinchemos con un palillo, éste salga limpio.

Mientras, hacemos el almíbar: ponemos todo junto excepto el extracto en una olla al fuego y lo dejamos hervir unos 5 minutitos. Lo apartamos del fuego y le añadimos el extracto.

Justo cuando saquemos los bizcochos del horno, los pinchamos varias veces con un palillo y lo pintamos con el almíbar. Dejamos los bizcochos reposar 5 minutos en el molde, luego desmoldamos y los dejamos enfriar completamente en rejilla.

Hacemos el Buttercream: en un cuenco juntamos todos los ingredientes y lo batimos a máxima velocidad durante unos 5 minutos.


Rellenamos los bizcochos con el Buttercream y lo cubrimos entero.
Lo dejamos reposar una hora y ya estará listo para decorar con fondant o con lo que nos apetezca!






El bizcocho está cubierto con fondant Satin ice, el zapato está hecho con fondant funcakes de color negro, ya que para teñirlo a partir de fondant blanco usas mucho colorante y nunca queda negro, negro...aunque uses americolor, así que ya e decidido que a partir de ahora si quiero hacer algo de color negro, compraré fondant negro!. Las rosas y las florecitas están hechas con pasta de flores y teñida con colorantes en gel.

Aquí la cumpleañera guapa!!

En fin, besitos a todos y hasta la próxima entrada!!!

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