¡Mousse de chocolate super fácil!

No hay nada mejor que acabar la comida con un postre ligerito.
El postre es una parte muy importante de la comida, es una forma de acabar con algo dulce, y los expertos lo recomiendan, ya que si no, a veces la mente no le da la sensación de terminado y le apetece algo mas,y entonces es cuando picamos.

El postre que hoy os traigo aunque sea de chocolate no se hace pesado de comer ya que una mousse siempre es ligera al paladar.

La mousse es un postre Francés, cuya base es la clara de huevo batida.
También, en según que preparaciones, se le puede añadir nata montada en vez de la clara y hay quien le añade gelatina para conseguir mas consistencia.
La cuestión es, que sea del sabor que sea, es una preparación con mucho aire y ligera.

Esta es de chocolate, que ya sabéis que me apasiona, y para mas inri, tiene M&M  a modo de picatoste...

Os aconsejo servirla en vasitos, es mucho mas cómodo, y así controlas la ración.
Un vasito después de comer, tiene menos calorías que muchos de los yogures que nos venden, y mas si el chocolate es puro.
Cuanto mas % tiene el chocolate, menos grasas tiene.
Yo siempre uso un 70% mínimo.

Vale, antes de que me preguntéis, que os veo a venir, el trapillo me lo hizo Raquel, de Los Tragaldabas. Tiene un tutorial en su blog sobre como hacerlo, pinchar aquí, pero yo soy tan negada con las manualidades y el coser, que se lo pedí a ella :P.



En fin, vamos con la receta, ¿no?

¡¡MOUSSE FÁCIL DE CHOCOLATE!!
(Para 6 vasitos)

170gr chocolate negro para fundir
30gr mantequilla a dados
4 huevos
80gr. azúcar glass
M&M al gusto, o quicos, o algún fruto seco...

.Deshacemos el chocolate y la mantequilla al baño María.
.Una vez desecho, le agregamos el azúcar glass y removemos bien para que se deshaga en la mezcla.
.Dejamos templar.
.Separamos las claras de las yemas. Las yemas las incorporamos al chocolate cuando esté templado (si no nos podría cuajar).
.Batimos las claras con una pizca de sal, a punto de nieve.
.Una vez batidas, las añadimos al chocolate poco a poco y con movimientos envolventes, para que no se bajen las claras.
.Añadimos los M&M y mezclamos muy suavemente.
.Repartimos la mezcla en vasitos y dejamos enfriar bien en nevera, mínimo 3 horas.

 

Consejos:

*Antes de comer lo dejamos unos 5 minutitos a temperatura ambiente, estará mas suave al paladar.
* Yo los he decorado con estas mini tabletas de chocolate, que ya os enseñé hacer en los cupcakes de Nutella y en la Tarta Sacher.
*También la podéis aromatizar con unas hojas de menta.
*Los vasitos de yogur los conseguí de la marca La lechera, que es la única que no imprime su logo en los vasitos de cristal, sólo por eso se a merecido esta mención, jeje.
*La cajita de madera que ya visteis en los Muffins de plátano y canela, y que me habéis preguntado tanto de dónde la he sacado, me la hice yo misma. En el restaurante nos llevaban las almejas en una caja como esta, yo la limpie y desinfecté bien, y le di tres capas de pintura blanca para madera.
*También los podéis decorar con Buttercream de merengue suizo,¡ y tendrán aspecto de la típica copa Dalki!, aquí os dejo el vídeo que hice el otro día sobre como se hace :

Jejeje, no os riáis mucho ¿eh?, si os gusta podéis suscribiros en mi canal de Youtube, ¡y si queréis algún tutorial mas, me lo podéis proponer en los comentarios!, ¿de que os gustaría que hiciera vídeos?

En fin, un besito a todos/as y gracias a todas las nuevas incorporaciones, ¡me hacen muy feliz!