15/10/12

Cupcakes de Nesquick de fresa




si, fui al supermercado a comprar yogures y cual fue mi sorpresa al ver... Nesquick de fresa!!! en serio? Nesquick de fresa!!
Así que sin pensar lo compré! y buscando por Internet encontré la receta de cupcakes de nesquick de fresa!! y me salieron tan ricos que ahí va la receta:

fuente: Alma Obregón

Para el bizcocho:



115gr.mantequilla a temperatura ambiente (yo uso mantequilla del Cadí, para mi la mejor del mundo jijiji)
220gr. azúcar blanco
2 huevos M a temperatura ambiente
220gr. harina de repostería
1cucharada y 1/2 de levadura química (Royal)
120ml. leche (yo use leche entera)+
4 cucharadas de Nesquick de fresa

Precalentamos el horno a 180ºC.
En un molde para magdalenas colocamos 12 capsulas de papel, yo usé estas:

a que son monísimas??


Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien integrado.
Añadimos los huevos uno a uno y sin parar de batir, hasta que queden bien integrados.
Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
Mezclamos la leche con el nesquick y removemos bien hasta que se diluya el Nesquick
Vamos añadiendo la harina y la leche poco a poco y alternando, sin parar de batir, hasta que quede bien integrado todo. Rellenamos las cápsulas con la mezcla solo 3/4 partes, porque después en el horno crece



Horneamos 22 minutos o hasta que cuando pinchemos el cupcake con un palillo, este salga limpio.

Dejamos reposar en el molde unos 5 minutos, luego las sacamos y las dejamos enfriar totalmente en una rejilla.

Para el buttercream:

250gr. mantequilla a temperatura ambiente
400gr. de icing sugar o en su defecto azúcar glasé
3 cucharadas de Nesquick de fresa
60ml. leche

Disolvemos el Nesquick en la leche. Batimos todos los ingredientes juntos hasta que quede una masa suave y esponjosa.

Con un descorazonador de manzanas hacemos un agujero en el centro de los cupcakes y los rellenamos de mermelada de fresa, lo volvemos a tapar.



Ponemos el buttercream en una manga pastelera con una boquilla del nº1M de wilton y decoramos los cupcakes. Yo les puse fideos de chocolate de colores por encima!




Aquí ya me estaba comiendo uno jijijiji (la tetera es Japonesa, la compre en una tienda en la calle del Mar en Badalona, que se llama Namasté y es una pasada! tienen mogollón de té a granel y es toda una experiencia comprar ahí porque el señor que atiende es súper agradable y te lo explica todo muy bien así que aprendes mucho. A mi es que me encanta el té! jijiji)

y aquí es porque me dio por hacer una rosa con fondant que aprendí leyendo una revista de repostería creativa! un día pondré el paso a paso, es súper fácil!

Prometo que la próxima receta no será de cupcakes, que debéis estar saturados ya... jejejeje

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