21/3/13

Cookies de mantequilla de cacahuete y M&M

Habéis ido a Nueva York? bueno, si no habéis ido y vais algún día ...pobre de vosotros que no paséis por la tienda de M&M!! jajajaja
Si, sólo los Americanos podían tener una tienda enorme dedicada sólo a los M&M...
Si os gustan estaréis en el paraíso!! a mi como no podía ser de otra forma me encantan!!
Si, tubos y tubos de exquisitos M&M de todos los colores inimaginables... ufff....
Aquí estoy yo...a punto de morder este enorme M&M... luego descubrí que no era comestible...jajajajaja!! os imagináis??

En fin,todo este rollo es para deciros que la receta de hoy son unas cookies exquisitas que a parte de mantequilla de cacahuete llevan... pues si! M&M!! y la receta estupenda, fantástica, la saqué del blog de Alma!!, están deliciosas, son crugientes por fuera pero tiernas por dentro y la mantequilla de cacahuete le da un toque super especial!
Si aún y así os da cosilla la mantequilla de cacahuete, la podéis sustituir por nocilla, yo lo probé y están...UUUUFFF!!.



Queréis una foto más? solo una??
Es que me parto con la estatua de la libertad!!! ajajajajajajaja!!


*La taza, obviamente, la compre en Nueva York, no se si en España habrán...

COOKIES DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE Y M&M!! (a falta de M&M, lacasitos)
(A mi me salieron unas 20 cookies grandotas)
Fuente: objetivo: cupcake perfecto

115gr mantequilla a temperatura ambiente
100gr. azúcar moreno
50gr azúcar blanco
1huevo L
180gr de mantequilla de cacahuete (la podéis comprar en la tienda online de María, clicando aquí)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de bicarbonato sódico
160gr de harina
M&M al gusto

Primero batimos el azúcar moreno y el azúcar blanco con la mantequilla, hasta que esté todo bien integrado y cremoso.
Ahora añadimos la mantequilla de cacahuete y batimos justo hasta incorporar bien.
En un cuenco a parte batimos el huevo con el extracto y lo añadimos poco a poco a la masa , sin parar de batir.
Tamizamos la harina con el bicarbonato e incorporamos cucharadita a cucharadita a la masa.

Ahora hay dos opciones: 1- Añadimos los M&M , incorporamos bien a la masa y hacemos bolitas de masa con el tamaño deseado (así cuando horneemos quedarán dentro de la galleta) o 2- formamos bolas con la masa y enganchamos los M&M a la bolita (así quedarán visibles cuando las hornees) , a mi me gustan más dentro de la galleta.

Ponemos las bolitas en una bandeja de horno con papel sulfurizado y las dejamos mínimo 30 minutos en nevera.

Precalentamos el horno a 180ºC y las horneamos 13 minutos. No hace falta chafar las bolitas porque con el horno ya se expanden y quedan en forma de galleta, por lo tanto ojo al poner las bolitas en la bandeja de horno!tienen que estar bien separaditas unas de las otras!

Cuando las sacamos del horno las dejamos reposar 5 minutos en la bandeja, y luego las dejamos enfriar por completo en una rejilla.
Se conservan bien hasta 10 días! bueno, eso dice Alma, pero creo que tanto ella como yo nunca lo hemos probado, es imposible no comérselas todas!!!




Y aquí podemos ver el interior de la galleta !!

Por cierto!! estoy emocionadísima por que e conseguido una plaza en el curso de pastelería profesional de la escuela de hostelería Hofmann!!,empiezo en septiembre y dura un año.
Si, ya se que queda mucho pero tenía que contároslo!!! ya os iré informando!!! A ver si a parte de cocinera, puedo sacarme el título de pastelera...!!!

En fin, un besito a todos/as!!!

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