25/5/13

¡¡Menú V La Cuinera!!

Volvemos con el menú sano de los sábados!
Si eres nuevo/a antes de seguir leyendo leete los menús antiguos please!

Hoy voy a analizar los factores de por que no adelgazamos.
Porque hay personas gordas y personas delgadas?

Con esto no estoy diciendo que sea algo malo estar gordo o estar delgado, creo que lo malo son los extremos, es decir ni muy delgada ni muy gorda, ya que las dos cosas son malas para la salud!
Pero como saber si estamos muy gordos o muy delgados?

Esto se sabe calculando el IMC.
Y que es eso? pues es el índice de masa corporal.
El índice de masa corporal es válido para hombre o mujer adulta (de 18 a 65 años)
Gracias a el podemos saber si estamos saludablemente bien de peso, sin percepciones agenas.
La fórmula para calcular el IMC es :  peso(kg)    
                                                         altura2
Es decir, tu peso actual por tu altura al cuadrado.
Por ejemplo si pesas 70kg y tu altura es de 1'65, sería 70: 165x165 =25'71.
Según la organización mundial de la salud, una persona que mide 1'65 tendría que pesar entre 50 o 68kg para considerarse sana. Esto indicaría que pesando 70kg tienes un ligero sobrepeso.
Un IMC por debajo de 18,5 indica desnutrición o algún problema de salud, mientras que un IMC superior a 25 indica sobrepeso. Por encima de 30 hay obesidad leve, y por encima de 40 hay obesidad elevada que necesita seguimiento médico continuo.

Si tenéis alguna duda ya sabéis que estoy encantada de resolverla!
 

Y porque hay personas que fracasan en la dieta? porque si no, todo el mundo estaría delgado!
No es un problema de la dieta en cuestión si no que más bien de cada persona.
No hay dietas mejores ni peores, todo depende de nosotras, pero de que?

1-La constitución : por supesto que la genética tiene mucho que ver, aun así no siempre determina el físico de una persona. Yo he conocido mucha gente con huesos anchos y de constitución grande, tener un peso sano, así que no nos tenemos que acomodar a lo de: lo mio es por genética, o: no te esfuerces a adelgazar, nunca te verás delgada!, eso no es cierto!
2-La motivación : Este es uno de los factores más importantes. Es mas fácil perder peso si nuestro estado de animo es positivo y alegre.
La motivación también esta en uno mismo, el pensar: quiero estar delgada para poder ser más ágil y poder jugar horas con mis hijos sin ahogarme, o quiero estar delgada para la boda/comunión/bautizo/fiesta, etc...
Si no estamos motivados o si nuestros familiares y amigos no nos apoyan, de seguro que fracasamos.
3- La  resignación: es decir, cuantas veces he oído, e incluso he dicho : buah, me como este cupcake/muffin/tarta/etc... porque total, estoy tan gorda que ya no viene de aquí.... y la verdad es que si que viene! porque ese pedazo de lo que sea cuando no toca, hace que se desmorone toda nuestra dieta y que jamás tengamos control en nosotras mismas.
E incluso cuantas veces nos han dicho: venga mujer, que por un trozo no pasa nada!. Y la verdad es que si que pasa, porque cuando haces dieta, lo que menos necesitas es que te vayan ofreciendo cosas.
4- Y por último, y para mi la mas importante y problemática , es la dichosa ansiedad.
Esa incontrolable ansiedad, que cuando viene no se va, que cuesta dominar, que te destroza todos tus planes.
Porque cuando viene es muy difícil de controlar.
Los médicos la consideran una enfermedad.
La ansiedad hace que pases de estar delgada a gorda en muy poco tiempo.
Hay truquillos para calmar la ansiedad, pero la verdad es que si tenéis ansiedad muy a menudo tenéis que ir al médico porque es un problema y serio.
Cuando tu vida tiene inestabilidad, cuando tienes problemas, preocupaciones, estrés, etc... puedes sufrir de ansiedad que te hace comer incontrolablemente. En ese momento no piensas en nada más, a veces ni te das cuenta de lo que estás haciendo, ni siquiera tienes hambre.
Algunos truquillos son:
*Cuando te entre la ansiedad sal de casa sin dinero, ves a pasear, a correr, lo que quieras, pero sobretodo sal sin dinero!.
*Intenta no tener en casa comida innecesaria, como galletas, bollos, chocolate... así, si te entra la ansiedad, no comerás nada que no toque.
*Si no puedes evitar comer mucho, al menos come cosas sanas, como verdura , fruta, yogur... si, ya se que cuando te entra la ansiedad en lo último que piensas es en comer verdura o fruta, pero hay que intentarlo.
*Beber agua. El agua sacia mucho.
*Ir al médico y que te aconseje, o te de una medicación que te ayude.

El articulo de hoy es largito, pero espero que útil.

Y vamos con el menú de la semana!



*Para el bocadillo vegetal: cogemos un trocito de baguette integral y la rellenamos con: atún en su jugo,
lechuga cortada finita, tomate a rodajas finas y pepino a rodajas finas.
No le ponemos mayonesa!!
*Para el batido de pera y cereza, cogemos una pera pelada y a trozos y un puñado de cerezas sin el hueso y lo trituramos con un yogur desnatado. Edulcoramos al gusto.
*Para la ensalada de queso de cabra, cortamos un trozo de rulo de queso de cabra y en una sartén bien caliente lo marcamos por las dos caras.
Acompañamos la ensalada con lechuga, tomate, zanahoria rallada, nueces y el queso. Aliñamos con poquito de aceite y vinagre.
*Yo al caldo de verduras le pongo: puerro, apio, zanahoria, cebolla y col. Lo dejo hervir 30 minutos todo junto, lo cuelo y lo guardo para cuando vaya a consumir.
*La paella cada uno tiene su forma de hacerla, un día con más calma os enseñaré como la hago yo.
No comer más de 150gr de arroz .
 *Los rollitos de pavo son: cortamos fiambre de pavo bien finito, hervimos unos espárragos, enrollamos el pavo con el espárrago y ya estará listo para comer. se puede acompañar de un poco de queso fresco.

Y vamos con los enlaces de las recetas:



Espero que os sea útil y que os lo leáis tranquilamente en casa!!

Recordar que quedan tan sólo 5 días para enlazar vuestras recetas de polo o helado para el concurso!!
Ya hay muchas cositas enlazadas y la verdad es que  lo tendré complicadisimo para elegir un ganador porque cada vez hay cosas mas chulas!!
Podéis visitar todas las recetas o participar, haciendo click en la foto:




El miércoles acaban las inscripciones y el jueves por la tarde diré el ganador y la temática del nuevo concurso!
Recordar que podéis votar en la encuesta que hice en facebook!
Aprovechar el finde para miraros los blogs de las recetas enlazadas, son muy interesantes todos!

Un besazo y nos leemos el Lunes!!

7 comentarios:

  1. Ester, genial, como siempre . . .
    Besos.
    Raquel

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  2. Mis favoritos: gazpacho de manzana, panecillos rellenos y, por supuesto, barritas integrales!!! Esta semana se las hago a mi niña para que se las lleve al cole. Geniales!

    Un beso

    ResponderEliminar
  3. muchas gracias por tu ayuda <3 a la operación bikini, jijiiii

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  4. Que pasada Ester, eres un pozo de sabiduría sin fin. Besos. Yolanda.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ahajjajaj tampoco tanto yoli!! Mas bien soy muy curiosa y me gusta leer!! Un besazo wapi!!

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  5. Me ha encantado el post!!! Yo soy afortunada, quemo todo lo que como (que es mucho), supongo que porque no paro, ni en el trabajo ni fuera. De todos modos procuro comer cosas sanas (me encanta la fruta, procuro no comer muchos fritos y bebo mucha agua), no tanto por no engordar, sino por salud en general.

    Tus recetas, geniales como siempre!

    Besos!
    Pd: el lunes publico el helado y lo enlazo en el post del concurso, que si me descuido se me pasa el plazo!

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    Respuestas
    1. Que suerte tienes!! Yo adelgazo muy rapido pero tambien engordo super rapido y es un poco rollete, tengo que vigilar mucho siempre.
      Ya tengo ganas de ver lo que enlazas el lunes!! Un besito wapi!!!

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