Nueva sección: Mercados, ¡hoy la Boquería!

Hoy inauguramos en La cuinera nueva sección: Mercados.

Hace poco surgió la idea con una amiga fotógrafa, de hacer reportages a distintos mercados.
Ya sabéis la importancia que tiene para mi comprar producto en un mercado, porque en el mercado no sólo compras, también aprendes, compartes, sientes, conoces...

Porque no hay nada mejor que ir a comprar y que el tendero de toda la vida te explique de dónde viene esa merluza tan fresca, o de que es temporada en la frutería...

A mi, entrar en un mercado me inspira, empiezo a ver cosas y mientras las miro, en mi cabeza se empiezan a formar platos y mas platos, y tengo que llevar encima siempre un cuaderno para ir apuntando el bombardeo de ideas que me vienen a la cabeza, porque mi mente es así, igual de rápido que vienen las ideas, se van...
Es como una olla hirviendo de ideas que burbujean en mi cabeza y las tengo que ordenar para que no me estallen!
Si, pensaréis que estoy loca, pero así lo siento...

El tataki del otro día surgió de una visita a la Boquería, y ese es el primer mercado que os enseñaré!

También os quiero proponer una cosa:
Si consideráis que en vuestra ciudad tenéis un buen mercado, os invito a que hagáis un reportage y me lo enviéis a lacuinera@gmail.com.
Estaré encantada de publicarlo. Por supuesto si considero que encaja con mi página, y no quiero que nadie se ofenda.
También será una forma de promocionar vuestro blog.
Así que ya sabéis, a visitar el mercado de vuestra ciudad!!

Os quiero presentar a mi fotógrafa reportera!!jejeje, todas las fotos las hizo ella.
Es una artista, y una de mis mejores amigas.
Es la mejor camarera con la que he trabajado, y eso que existe el rumor de que un cocinero y un camarero jamás se pueden llevar bien!...
También quiero agradecer a Oscar (su marido) y a Naima y Janna (sus niñas, 8 y 1'5 años) el simple echo de habernos aguantado toda la tarde en plan: no, mejor hacemos otra foto de esto, no, espera volvemos a aquella parada y le hacemos una foto a eso otro...
Gracias!!

                                                  Gemma, fotógrafa, camarera y mami!!

Espero que os guste!!

*IMPORTANTE: no quiero afear las fotos con la marca de agua visible, porfavor, esto cuesta un trabajo y un dinero, respetemos las fotos de los demás, no robes nada, si coges algo nombra siempre la fuente y pide permiso!! GRACIAS!!

MERCADO  SANT JOSEP LA BOQUERÍA

La Boquería es considerado el mejor mercado de Europa, no hay nada que no puedas encontrar en la
Boquería, siempre hay producto, siempre está lleno de gente, gente de la ciudad y de toda la vida, y gente de otros países que no pueden perderse la visita obligada a la Boquería.

También es lugar de reunión de muchos cocineros conocidos. Si a las 5 o 6 de la mañana te plantas en el bar Pinotxo te encontrarás a caras conocidas desayunando un buen cap y pota!

Es una buena forma de empezar la jornada laboral para el cocinero: desayunar fuerte para coger fuerzas en el día de duro trabajo que le espera.
Buscar inspiración, comprar producto fresco, saludar a los colegas de oficio. Eso es la Boquería para el cocinero.
Los olores, colores y texturas te invaden y tu mente empieza a trabajar: es hora de crear.
Como fuimos por la tarde estaba cerrado, pero pudimos hacerle una fotografía a su característico cartel.

Y sólo entrar en el mercado te encuentras la tienda de fantasía para cualquier niño y adulto: Vidal, la tienda de bombones, golosinas, frutos secos, más grande que te puedas imaginar.
Es imposible pararse y no comprar algo, tanto color y olor a dulce no se puede resistir.
De hecho no pudimos evitar que Naima  se comprara una bolsa de chuches!

Como podéis ver: irresistible!!

El numero de parada es el  534.

Y seguimos con otra parada, y ésta es mi sueño hecho realidad: Sprim fruit! 
Tienen la más extensa variedad de polos y helados que os podáis imaginar, de todos los sabores!
De polos hay los que quieras y más: de mojito, de kiwi y mango, de coco y fresa, cosmopolitan...

Los helados te los comerías todos, te entran unas ganas horrorosas de comértelos, de morder el cristal que separa tu cara del helado, jejeje
Tienen de kinder bueno, de cookies, de coco, de stracciatella, de pitufo, de melón, de ferrero...

En serio, no os lo comeríais todos?
El que nos llamó más la atención por la pinta que tenía fue el de Pitufo:

A parte de polos y helados también tienen granizados y fruta pelada y cortada.

La parada es la número 502.

Así se nos quedó la cara cuando vimos tanto colorido!! jejeje
La siguiente parada es ous de Calaf.
Parece talmente una granjita en medio del mercado.
Tienen todo tipo de huevos:
Huevos de Cisne, de pava, de oca, de pato, de periquita(no os imaginéis un periquito, a la periquita se le llama a la gallina que pone su primer huevo, jejeje)

Es la parada 223.
Otra parada que nos gustó mucho fue especies Morilla: Impresionante surtido!

Si hay algo que me encanta en la cocina son las espécies!
Aunque no me gusta "tapar mucho el producto" considero que en según que platos los mejora considerablemente.

Los precios son considerables, pero claro, la calidad se paga.
Y también tienen azafrán del bueno, del autentico! no os asustéis por el precio, que ya sabemos todos que el azafrán bueno es carisimo.

La parada es la numero 417.
Y ahora os dejo con unas fotos variadas del mercado!

Bacalao salado que dan ganas de poner en remojo para comérselo confitado (por ejemplo), fijaos que grosor de lomo!

Coloridos chiles, ñoras y guindillas colgando del techo de una parada. El paraíso del mejicano, me acordé mucho de mi amigo Alex, que se las comía así, tal cual!. Ahora vive en San José del Cabo y tiene un restaurante!

No mucho que añadir, con esta foto lo que me entran ganas es de coger ese tomate y morderlo...así tal cual! bueno, quizá acompañado de un chorrito de aceite de oliva del bueno y una pizca de sal maldon.

Y acabamos con las navajas, tan deliciosas ellas, así, marcadas a la brasa con un poco de aceite de oliva!

Espero que os haya gustado, ya os iré enseñando mas mercados, que en Barcelona no sólo está la Boquería!

Un besito!